芋头粥的功效与作用及做法窍门

芋头粥的功效与作用及做法窍门芋头，宽肠排毒能防癌

芋头又称芋艿，味甘、辛，性平。生用有小毒，煮熟无毒，入肠、胃经。具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益气、滋补肝肾、消肿散结、化痰等功效。适用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

芋头是天南星科植物多年生草本“芋”的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，是人们喜爱的根茎类食品。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气，消食化积。

芋头还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛，包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头粥

原料：新鲜芋头250克，东北大米100克，油、食盐各适量。

做法：取新鲜芋头去皮切片，洗净与淘洗干净的东北大米同入沙锅煮粥，煮熟后加油、食盐调味即可食用。

功效：散结，宽肠，下气。适用于大便燥结，妇女产后恶露排出不畅等症；以及颈淋巴结核、肿瘤切除术后等的辅助食疗。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分，其所含的矿物质中，以氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。生芋头含有丰富的黏液皂素，外敷能消肿散结，清热解毒。