养生食谱吃什么好 小暑节气养生知识

小暑是一个反映夏天暑热程度的节气，用农历中的话说就是“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达淤极点，故名也”。也就是说，此时天气已经很热，但还不到最热的时候，所以称小暑。小暑前后，一般已进入初伏，热浪袭人，雨量集中，此时节很多地区都已进入防洪防涝的重点时期。

小暑以后将进入持续的高温天气，此时，人们最容易感到心烦不安和疲倦乏力，因此养生方面应注意顾护心阳，平心静气。

起居保健

我国自古就有“冬练三九，夏练三伏”之说，小暑标志着盛夏的到来，人们在起居习惯方面要有所调整，尤其是喜欢打赤膊的人应注意，特别是在炎热的时候，打赤膊不但不能散热，反而容易从外界吸收热量而更加闷热，还容易被强烈的紫外线晒伤。

养成迟睡早起、定时起睡的习惯，午休还是需要坚持的，身体虚弱的人，抗暑能力也相对较弱，在炎热的天气可以选择到清凉的地方旅游、避暑。

此时节的运动以游泳和打太极为佳，早晚凉爽时也可慢跑、散步，这些运动都可以使盛夏的生活更舒适，使身体免疫力得到增强。

身体养护

小暑时节，气温偏高，汗多身重，很容易对人体消化系统产生影响，导致胃酸降低，从而降低食欲，因此要注意适时调理，避免营养不良和相关脾胃病的发生。到了此时，肝气渐衰，脾脏旺盛，要注意补肝助肾、强健筋骨。

高温天气很容易使人中暑，要注意防暑降温清热利湿。同时，此时节的持续高温很容易导致一些慢性病患者发生心力衰竭等症状，有此类病的患者要注意养心护心，确保心脏机能的旺盛。

饮食调理

小暑时节很容易出现苦夏现象，饮食方面要注意增加营养，适当清补。此时的膳食应多样化，饮食应以适量为宜，过饱易伤脾胃，过饥则容易导致气血不足，引起虚弱乏力等症。

我国很多地区有“小暑黄鳝胜人参”的说法，黄鳝益血补中，温补脾胃，营养丰富，还可以祛风湿、通脉络，是小暑节气的滋补佳品。

另外，在饮食调养上，要坚持饮食适量、饮食卫生等基本原则。

疾病预防

小暑之际，疾病预防方面的重点应该还是消化道疾病，生冷凉性食品食用过量很容易导致腹痛、腹泻等。另外，此季节暑热加上地湿，人的心脏和脾胃容易受到影响，很容易导致精神萎靡、恶心呕吐和体虚乏力等症，要注意养心护心，补充营养。

趣味风俗

小暑节气，客家人有小暑后逢卯日食新的习俗，也就是尝试新米，祭祀五谷之神和祖先，吃尝新酒。

小暑一般赶在农历六月，河南地区有“六月初一过小年”的说法，当地人们在这一天摆酒庆祝，祈求丰收。

农历的六月初六也在小暑前后，旧时有在这一天曝晒书籍、衣物以防虫蛀的习俗。有些地方有在小暑当天吃面条或馄饨的习俗，据说有避免中暑、发热等时疫的作用。

养生食谱

山药炖鸽子

养生功效：此菜系用砂锅炖制，原味不失，鸽肉酥香，山药有滋补强身之功效。

原料：净鸽子1只，山药150克，葱、姜、盐各适量。

制作：

1.净鸽子放入沸水中焯烫去血腥味；山药去皮，切菱形块；葱洗净切段；姜洗净切块。

2.净鸽子放入砂锅中，添适量水，加入山药块、葱段、姜块，改用小火炖至净鸽子肉熟烂。

3.撒盐调味即可。

Tips：食用鸽子以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存完好。

香菇炒肉

养生功效：香菇具有利肝益胃的功效，还含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。

原料：猪瘦肉200克，鲜香菇100克，葱、姜、盐、酱油、色拉油各适量。

制作：

1.猪瘦肉切丝，加入酱油、盐略腌；鲜香菇洗净切片；葱洗净切碎；姜洗净切片。

2.炒锅注色拉油烧热，放入猪瘦肉丝、葱碎、姜片翻炒一会儿，再放入鲜香菇片、酱油炒熟。

3.出锅盛盘即可。

Tips：若使用泡发香菇，其泡发后的水含有很多营养物质，可以将其过滤后添入汤中。

橘香鲫鱼汤

养生功效：鲫鱼健脾利湿，可辅助治疗脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿等症。

原料：净鲫鱼1条，橘皮6克，胡椒粉5克，葱、姜、大枣、盐、色拉油各适量。

制作：

1.葱、姜、橘皮洗净切丝；大枣洗净，大枣塞入净鲫鱼腹内。

2.鲫鱼放入锅中，先用色拉油煎，再加水适量，用小火煮沸，倒入砂锅中。

3.放入葱丝、姜丝、橘皮丝，加盐、胡椒粉调味，出锅即可。

Tips：选购鲫鱼要选鲜活，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的。

鹌鹑粥

养生功效：鹌鹑肉味甘性温，补五脏、壮筋骨，可用于食欲不振、神疲乏力等症。

原料：净嫩鹌鹑250克，大米150克，盐适量。

制作：

1.净嫩鹌鹑洗净切块；大米淘洗净。

2.锅中加入清水烧开，放入净嫩鹌鹑块，撇去血沫，捞出沥干。

3.砂锅中加入适量水，放入净嫩鹌鹑块，上火煮至快熟时，加入大米同熬，加盐调味，待大米煮熟即可。

Tips：用鹌鹑肉煮粥前，需要将鹌鹑肉用热水焯烫，去除血腥味。