五谷杂粮的功效与作用营养价值

五谷杂粮的功效与作用营养价值五谷杂粮好，常吃去病根

俗话说：“人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌。”米、面、肉、鱼、水果、蔬菜等寻常食材，不仅是我们养命的食物，如果使用得当，还是治病良药。

李大姐的小孙子吃西瓜肚子痛，不停地拉稀。当时家里并没有止泻药，见孩子拉稀拉得眼眶都凹陷下去了，一家人都很着急。李大姐打电话给我，问有什么好办法。我告诉她，将家里大米淘洗后放入锅中炒黄，再把炒米放入锅里煮了，加一小撮食盐，调和了让她孙子吃。过了几小时，她孙子的腹泻就停止了，人也变得有精神，过了一晚就完全好了。

小李是我们医院的护士，怀孕5个月时，不慎感冒，出现咽喉肿痛，又不敢吃药，问我有没有好办法。我让她回去买些新鲜土豆洗净，将土豆切薄片贴在咽喉部位，再用胶布固定。要是土豆片掉了、移位了或者干了，及时更换新鲜土豆片。另外，每天早、晚用浓食盐开水漱口，每次含漱十几口水。结果第2天下午就好了许多，第3天咽喉就不痛了。

我们身边这样的例子举不胜举。在日常生活中，米、面、肉、鱼、水果、蔬菜等寻常食材，不仅是我们养命的食物，如果我们懂得正确使用，又会变成治病良药。

食材的色、香、味不同，营养成分各异。只有根据个人体质、脏腑的强弱进行合理选择，才能有益于健康。如心火旺的人，就可以常用莲子心泡茶喝；肝火旺的人，就可以常吃些绿豆粥、菊花茶；虚寒体质的人，就可以多吃些温性食物，如生姜、胡椒、羊肉等；肺气虚易感冒风寒者，可喝辛味生姜红糖汤，以发汗解表；肝气不足，胁痛不舒者，可常吃些杨梅、山楂，以疏肝顺气；肾虚的人，可多吃些生蚝、海参、紫菜，以补肾益精；而心脏功能不好的人，可多吃些小麦、红枣、西红柿、红萝卜等食物。

因此，了解每天家用食材的性味、归经，了解这些食材的营养成分，懂得如何正确使用这些食材来进行养生保健，或者治疗一些小病小痛，将会给我们带来极大的方便，给我们的生活带来许多惊喜！