吃小麦有什么营养功效

吃小麦有什么营养功效 小麦怎么吃最有营养小麦，养心安神赛良药

小麦，别名麦米，是我国主要粮食作物之一，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。小麦营养价值很高，所含糖类（碳水化合物）约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。麦麸皮中含有丰富的B族维生素和蛋白质，有和缓神经的功能，可治脚气病及末梢神经炎；小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗老防衰，适宜老年人食用。

小麦不仅是养命的营养食物，而且又是治病的良药。《本草再新》把它的功能归纳为4种：养心、益肾、和血、健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便、润肺燥。对于围绝经期妇女，使用未精制的小麦还能缓解围绝经期综合征。

甘麦大枣汤

原料：小麦50克，甘草10克，大枣6枚。

做法：取小麦、甘草、大枣入沙锅，加清水500毫升同煮，至麦熟即可。每天早晚空腹，温热服食。

功效：补心安神。最适用于失眠、多梦、精神恍惚及体虚调养。

小麦粥

原料：小麦50克。

做法：取小麦淘洗后入沙锅，加清水500毫升同煮，至麦熟即可。分2～3次温热服食。

功效：除热止渴。适用于烦热消渴、口干。

小麦通草汤

原料：小麦30克，通草10克。

做法：取小麦淘洗后，与通草同入沙锅，加清水500毫升同煮，至麦熟即可。分2～3次温热服食。

功效：清热利尿。适用于老年人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。

小麦桂圆粥

原料：小麦30克，桂圆肉10克，红枣6粒。

做法：取小麦淘洗后，与桂圆肉、红枣同入沙锅，加清水500毫升同煮，至麦熟即可。分2～3次温热服食。

功效：养心止汗。适用于体虚自汗（不论天寒天热，白天常常出汗）。

红糖麦面粥

原料：小麦面30克，小米30克，红糖适量。

做法：取小麦面炒黑、小米炒黄，混合，用红糖水冲服。每天3次分服。功效：健脾止泻。适用于腹泻。

糯米麦粥

原料：小麦30克，糯米25克。

做法：取小麦、糯米淘洗后入沙锅，加清水适量同煮，至麦熟粥成即可。分2～3次温热服食。

功效：养心神，敛虚汗，厚肠胃，强气力。适用于平时汗多（自汗），精神疲倦，小儿肠胃虚弱，妇女心神不宁，神经衰弱等症。