补血效果好吗 贫血能吃木耳菜吗

别名：落葵、胭脂菜、藤菜

用量：每日60克

性味：性寒，味酸、甘

归经：归心、肝、脾、大肠、小肠经

调理关键词：补血、清肝、利尿

木耳菜中钙、铁等元素含量较高，而草酸含量极低，是补钙、补铁效果较好的蔬菜，适于缺铁性贫血者食用。此外，木耳菜还能清肝、利尿、降血压、防治便秘。

食疗作用

木耳菜含有丰富的维生素C，能促进人体对其所提供的铁质吸收；其富含有的B族维生素、维生素E和蛋白质可有效补充贫血患者的营养所需，提高其机体免疫力，改善贫血症状。此外，常食木耳菜有清热去烦的功效，可镇静患者的焦躁心绪。

选购保存

选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，较鲜嫩者最佳。保存时，将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。

应用指南

1.补充钙、铁，调理缺铁性贫血：木耳菜400克，水发银耳50克，枸杞子、白糖、盐各适量，醋、香油各适量。银耳充分泡发，去蒂，撕小块；枸杞子洗净，浸软；木耳菜择好，洗净，入沸水汆烫，煮至稍软，立即捞出，过凉开水，切段，装入盘中；放入银耳、枸杞子、白糖、醋、香油、盐，搅拌均匀，即可食用。

2.清热润肠，辅助治疗大便燥结：木耳菜200克，香油、醋各适量，盐、鸡精各适量。木耳菜择洗净，切段；锅内加水煮沸，放入木耳菜及盐、香油、醋煮汤，待木耳菜熟软后关火，加少许鸡精搅拌均匀即可。