可以补血吗 贫血能吃西红柿吗

别名：番茄、番李子、洋柿子

用量：每日2~3个

性味：性凉，味甘、酸

归经：归肺、肝、胃经

调理关键词：促进红细胞形成

西红柿具有生津止渴、健胃消食、调理贫血、降低血压、促进红细胞形成的作用。其所含的维生素和无机盐，对心血管具有保护作用，能降低心脏病的发病率；可抗氧化，有防癌抗癌的功效。

食疗作用

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，可辅助治疗反复宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等，还能美容和治愈口疮，适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。但脾胃虚寒者、急性肠炎者、菌痢者及溃疡活动期患者、经期女性不宜食用。

选购保存

选购西红柿，以个大、饱满、色红成熟、紧实者为佳。常温下置通风处能保存3天左右，放入冰箱冷藏可保存5~7天。

应用指南

养血，补肝，明目，辅助治疗贫血：西红柿1个，猪肝200克，白糖、盐各适量。西红柿洗净，去蒂，去皮，切成小块；猪肝冲洗干净，放清水里浸泡半小时切片；起油锅，倒入西红柿块翻炒几下，放半汤匙白糖，炒至糊，加入一大碗水，煮至水开，转小火煮20分钟；开盖放盐，转大火，放入猪肝继续煮半分钟，待猪肝颜色发白，即可出锅。