可以补血吗 贫血能吃茼蒿吗

别名：菊花菜、蒿菜、艾菜

用量：每日30克

性味：性温，味甘、涩

归经：归肝、肾经

调理关键词：养心安神、调理贫血

茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素C及无机盐，常吃能养心安神、降压降脂、化痰、润肺补肝、稳定情绪、预防记忆力减退、降低胆固醇、降血压、利小便、调理贫血。

食疗作用

茼蒿富含维生素C，可有效促进人体对铁的吸收。因此，缺铁性贫血患者在日常膳食中可多搭配富含铁的食物同食。茼蒿含有特殊香味的挥发油，有消食开胃的功效，可改善贫血患者食欲低下的状况。此外，茼蒿气味芬芳，有养心安神、稳定情绪的功效。

选购保存

茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实、颜色翠绿者。冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下，直立摆放在冰箱中，这样既可以保鲜，又可以避免过于潮湿而腐烂。

应用指南

养心安神，调理贫血：茼蒿150克，紫甘蓝50克，红葱头末适量，橄榄油50毫升，柠檬汁25毫升，干芥末少许，蒜泥适量，白醋15毫升，盐、胡椒粉各适量。将25毫升橄榄油、柠檬汁、白醋、干芥末放入碗中混匀，再加入剩余橄榄油、盐、胡椒粉、蒜泥，混合成法式沙拉酱，备用；茼蒿洗净，切段；紫甘蓝洗净，切丝，与茼蒿混合均匀；将红葱头末均匀地撒在菜上，并将做好的法式沙拉酱浇在菜上即可。