贫血可以吃红薯吗

别名：番薯、甘薯、白薯

用量：每日130克

性味：性平、微凉，味甘

归经：归脾、胃经

调理关键词：辅助调理贫血

红薯能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生，有效地阻止糖类转变为脂肪，因此吃红薯有利于减肥、健美。红薯含丰富的维生素，能辅助调理贫血。

食疗作用

红薯的营养价值很高，提高的营养元素丰富且多样，富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维生素C、维生素E、钙、铁和锌等，可为人体有效地提供丰富的营养、补充造血原料，增强人体免疫力，改善贫血症状。其含有的膳食纤维可增加胃肠蠕动，促进食物消化，改善贫血患者伴有的消化不良的状况。

选购保存

应挑选表面光滑、颜色均匀的红薯。发霉的红薯含酮毒素，不可食用。不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的红薯。发芽的红薯虽不似土豆有毒，但口感较差。保存红薯时，宜保持干燥，不可放在密封塑料袋中。

应用指南

1.益气养血，助益胃肠：红薯200克，大米100克，糯米20克。大米和糯米混合洗净，倒入砂锅，加入清水，以大火煮开，转小火煮约半小时，期间不时用勺子搅拌以防粘底；红薯洗净，去皮，切块；待大米煮到微熟时，放入红薯，搅拌均匀后，盖上盖子，用小火煮约20分钟即可。

2.降糖润肠，养肾利尿：山药80克，红薯50克，熟红豆1碗，桂花、冰糖各少许。山药和红薯洗净，去皮，切小方块；将熟红豆、山药、红薯一同放入小砂锅，加入大半锅清水，以大火煮沸后转小火；放入冰糖，炖30~40分钟，最后撒入桂花，即可食用。