贫血能吃鸽肉吗

别名：蛇鸽、点鸽、白鸽

用量：每日50~150克

性味：性平，味咸

归经：归肝、肾经

调理关键词：改善血液循环

鸽肉含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，常食用，能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环等。鸽肉蛋白质含量高，适合贫血人群食用。

食疗作用

鸽肉有补肝益肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉可壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压，对男子性欲减退、阳痿、早泄、腰膝酸软等症有较好的食疗作用。鸽肉对贫血、体虚等也有一定的辅助疗效。

选购保存

选购鸽肉，以无鸽痘，皮肤无充血痕迹，肌肉有弹性，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有色泽及气味，无异味者为佳。鸽肉较容易变质，购买后要及时放进冰箱里。如果一次吃不完，应将剩下的鸽肉煮熟保存。

应用指南

1.辅助治疗贫血体虚，补血养颜：乳鸽1只，银耳15克，枸杞子、陈皮各适量。乳鸽收拾干净，切块，汆烫去血水备用；枸杞子、银耳分别泡发洗净；陈皮洗净备用；将乳鸽、枸杞子和陈皮放入砂锅，注入清水，以大火烧沸；放入银耳，转小火煲2小时即可。

2.辅助治疗因工作繁忙、用脑过度造成的头疼眩晕：乳鸽1只，天麻10克，盐、鸡精、胡椒各适量，料酒适量。天麻用温水洗净，切片；乳鸽处理干净，切块，汆烫去血水；将乳鸽块放入炖盅，将天麻片放在乳鸽上，加鸡精、料酒、胡椒，加清水，用保鲜膜封口；上蒸笼，先以大火蒸沸，再转中火蒸至鸽肉熟软，起锅即成。