高血压能吃茄子吗

推荐用量：每天宜吃50克

对高血压的积极作用：降低血压，预防血栓

降压营养素：膳食纤维、钙

茄子中的膳食纤维，可避免胆固醇沉积在血管壁而造成血压升高，同时还能促进钠的排出，降低血压。其所含有的钙，能减轻钠对血压的不利影响。

对并发症的积极作用：增强毛细血管的弹性

优势营养素：维生素P

茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能。

食用禁忌

脾胃虚寒、便溏者不宜多食。

降压妙法

紫茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，因此，食用时不宜去皮。

降压食谱

肉炒茄块

材料：猪瘦肉100克，茄子块250克。

调料：葱花、盐各适量。

做法：

1. 将猪瘦肉洗净，切细丝。

2. 在锅中倒油烧热，炒香葱花，放猪肉丝翻炒至软，倒入茄子块翻炒至熟，用盐调味即可。