老年人吃腰果好吗

别名：肾果、树花生、鸡腰果

性味归经：性温，味甘；归脾、胃、肾经

适用量：每日30克为宜

热量：约21850焦/克

主打营养素

膳食纤维、钙、镁、铁

腰果富含膳食纤维以及钙、镁、铁等微量元素，有降低血糖和胆固醇的作用。此外，腰果有保护血管，维持正常血压水平的功效。因腰果还富含钙，能防治糖尿病性骨质疏松症，所以老年人可以适量食用。

推荐菜例

腰果蹄筋

原料：腰果50克，猪蹄筋200克

调料：葱花15克，盐、味精各3克

做法：

1.猪蹄筋洗净，切碎末，入开水锅中，加入盐、味精，煮至黏稠状取出，放入冰箱冷冻。

2.将冷冻后的猪蹄筋切成块状，摆入盘中。

3.最后撒上腰果、葱花即可。

健康指南：腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。将腰果搭配猪蹄筋一同烹饪，有补脑益智、安神助眠、保护血管等作用。