贫血吃什么食物补血最好最快

临床症状

贫血的主要症状为：面色苍白或萎黄，口唇及指甲苍白色淡、头晕眼花、心悸气短、失眠健忘、女性月经量少、舌质淡等。通过血液检查，成年男子血红蛋白低于120克/升、成年女子血红蛋白低于110克/升，即为贫血。

保健提示

贫血患者补铁要坚持“小量、长期”的原则，要严格按照医嘱服药，切勿擅自加大服药的剂量。再生障碍性贫血患者要注意防止交叉感染，尽量不要去公共场所。居室要通风。忌服含氯霉素、磺胺类、退热止痛片等抑制骨髓的药物。避免过度劳累，保证睡眠时间。

治疗原则

增加血红蛋白浓度是改善贫血的一个重要方法。此外，红细胞是血液中数量最多的一种血细胞，当红细胞数减少到一定程度时也会引起贫血，因此治疗此病，还应促进红细胞生成，增加铁和叶酸的摄取。

民间秘方

方一：取当归、生地尾各50克一起捣成粗末，放入锅中，加入500毫升黄酒，以小火煎汁，取汁装瓶备用。每次饮用温酒20毫升，每日3次，有滋阴养血的功效。

方二：取阿胶10克捣碎，大枣4颗洗净，去核，一同放入锅中煎汁。每日早晨饮用1杯，可滋阴补血。

宜吃食物

香菇、芝麻、樱桃、黄豆、木耳、桂圆、大枣、红豆、牛肉、乌鸡、鹌鹑、猪肝、海参、阿胶、熟地、当归、人参、党参

对症食谱

猪肝汤

原料：猪肝300克，小白菜段适量，盐1/4茶匙，米酒、淀粉、香油、姜丝各适量

做法：

1.猪肝洗净，切片，沾淀粉后汆烫，捞出备用。

2.锅中放入3杯水烧开，水开后投入小白菜、盐、姜丝，最后再把猪肝加入，烧沸后熄火。

3.淋上米酒及香油即可。

功效解读：本品具有补血养肝、增强肝脏藏血功能的作用，可缓解肝血亏虚引起的双目干涩、面色苍白等贫血症状。

食材档案：猪肝性温，味甘、苦，归脾、胃、肝经，具有养肝明目、补气健脾等作用，主治血虚萎黄、夜盲症、目赤、水肿、脚气等症，常食猪肝可改善贫血患者造血系统的生理功能。

归芪乌鸡汤

原料：乌鸡1只，当归、黄芪各15克，盐适量

做法：

1.乌鸡洗净，剁块。锅中加水置于火上烧开，放入鸡块汆烫3分钟，捞起，冲净，沥水。

2.当归、黄芪分别洗净，备用。

3.乌鸡和当归、黄芪一道入锅，加6碗水，先以大火煮开，再转小火续炖25分钟，煮至乌鸡肉熟烂，以盐调味即可。

功效解读：此汤有造血功能，能促进血液循环，适合贫血、体虚等患者食用。

药材档案：中医认为，当归是补血要药，是治疗血虚诸证必不可少的药物。现代医学研究也发现，当归具有提升血红蛋白和红细胞数量的作用，可明显增强造血系统的生血功能。

当归桂圆鸡肉汤

原料：鸡胸肉175克，桂圆10颗，当归5克，盐4克，葱段2克，姜片3克，枸杞适量

做法：

1.将鸡胸肉洗净切块；桂圆洗净；当归、枸杞洗净备用。

2.汤锅上火倒入水，调入盐、葱段、姜片，大火烧沸。

3.下入鸡胸肉、桂圆、当归、枸杞煲至成熟即可。

功效解读：本品具有补脾养血、宁心安神的功效，尤适合心血虚型的贫血患者食用。

食材档案：桂圆的功效侧重在补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿，对虚劳羸弱、失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、惊悸、怔忡、贫血有较好的疗效。

红腰豆煲鹌鹑

原料：南瓜200克，鹌鹑1只，红腰豆50克，枸杞、姜各3克，盐、味精各3克，高汤、花生油各适量，香油3毫升

做法：

1.将南瓜去皮、籽，洗净切滚刀块；鹌鹑洗净剁块焯水备用；红腰豆洗净。

2.炒锅上火倒入花生油，将姜炝香，下入高汤，调入盐、味精，加入鹌鹑、南瓜、红腰豆、枸杞煲至熟，淋入香油即可食用。

功效解读：本品具有益气健脾、养血补血的功效，适合气血两虚型的贫血患者食用。

食材档案：鹌鹑性平，味甘，归大肠、脾、肺、肾经。鹌鹑肉具有补五脏、益精血、温肾延年的食疗功效。鹌鹑肉还是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。

忌吃食物

贫血患者应慎食碱性食物，如馒头、高粱、荞麦面等。这类食物影响人体对铁质的吸收，不利于补血补铁。以下两类食物也不宜食用。

生冷寒凉食物

如槟榔、荷叶、草豆蔻、薄荷、菊花等。贫血在中医学上属于“虚证”的范畴，贫血患者不宜食用生冷寒凉的食物，否则会加重“虚”的症状。此外，贫血患者的脾胃功能均较弱，食用这类生冷寒凉的食物，还容易引起腹泻、腹痛等，腹泻的同时增加了铁的流失，使机体对铁的吸收减少，从而加重贫血患者的病情，故贫血患者最好不要食用这类生冷寒凉的食物。

刺激性食物

如白酒、浓茶、咖啡等。长期饮用白酒可致慢性酒精中毒，可导致胃溃疡、胃炎、多发性神经炎、心肌病变等，还可造成造血功能障碍，加重贫血的程度。而浓茶和咖啡中含有大量的鞣酸，人若经常饮用，鞣酸会与铁形成一种不溶性的物质，从而阻碍机体对铁的吸收，加重缺铁性贫血的程度。而且它们还含有茶碱和咖啡因，多饮会影响患者的睡眠质量，不利于病情。