吃鹿茸的好处和食疗功效

别名：斑龙珠、黄毛茸

性味归经：性温，味甘、咸；归肾、肝经

适用量：每次3~5克

热量：569千焦/100克

【养生关键词】

补肾壮阳，益精生血

《本草纲目》记载：“鹿茸善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨。”鹿茸含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等成分，补益效果显著。

【食疗功效】

鹿茸具有补肾强身、益精生血、强筋壮骨等功效，主治肾阳不足、精血亏虚所致的畏寒肢冷、阳痿早泄、宫冷不孕、尿频遗尿、腰膝酸软、筋骨无力等病症。鹿茸性温而不燥，能振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后的患者有较好的强身作用。

【选购保存】

原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、毛细、皮色红棕、体轻、底部无棱角者为佳；而细、瘦、底部起筋、毛粗糙、体重者为次货。鹿茸片以毛孔嫩细、红色小片者为佳。可将鹿茸放入樟木箱内，置于阴凉处保存，密闭，防蛀、防潮。

【应用指南】

1.补血补虚，辅助治疗精血不足：鹿茸片5克，红枣1枚，姜1片，米酒适量。将以上食材同装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后放入锅内隔水炖蒸；水沸腾后改用小火炖2个小时，即可食用（初食者若有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用）。

2.辅助治疗老人肾虚腰痛：核桃仁30克，杜仲12克，鹿茸1克。将以上食材处理好，加水煎服，每日1剂。

3.辅助治疗肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕，小便清长：鸡肉100克，鹿茸20克。刮去鹿茸毛，切片；鸡肉洗净后切小块；鹿茸、鸡肉一起放入盅内，隔水炖上3个小时左右，即可饮汤吃肉。

鹿茸炖乌鸡

原料：乌鸡250克，鹿茸8~10克，盐适量

做法：

1.将鹿茸洗净备用；乌鸡处理干净，切块，与鹿茸一起入炖盅内。

2.炖盅加入适量开水，然后以小火隔水炖熟。

3.最后加入盐调味即可。

专家点评：本菜品一般人皆可食用，尤其适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的男性。

鹿茸粥

原料：大米100克，鹿茸10克，盐、葱各适量

做法：

1.将大米洗净，浸泡后沥干；鹿茸洗净，加水煮好取汁待用；葱洗净，切葱花待用。

2.锅中加适量清水，倒入煮好的药汁，放入大米，大火煮至米粒开花。

3.再转小火续煮至浓稠状，调入盐拌匀，撒上葱花即可。

专家点评：本品一般人皆可食用，尤其适合肾阳不足、精血亏虚所致的畏寒肢冷、阳痿早泄的男性。

山药鹿茸山楂粥

原料：大米100克，山药30克，鹿茸20克，山楂片10克，海带丝、胡萝卜各15克，盐2克，味精适量

做法：

1.将山药去皮，切块；海带丝、大米洗净备用；胡萝卜洗净，切长条。

2.将鹿茸入锅，熬汁；锅中注入水，加大米大火煮至米粒绽开，放入山药、山楂片、海带丝、胡萝卜同煮。倒入鹿茸汁，小火煮至成粥，加盐、味精调味即成。

专家点评：本品尤其适合畏寒肢冷、阳痿早泄、尿频遗尿的男性。