【药用部分】花、种子、根、藤、叶、种皮（扁豆衣）。
【采集加工】扁豆花期7-8月，果期9月。每年7-8月间采收未完全开放的花，去柄，筛去泥土，拣去杂质及黑色花朵，晒干或阴干。
【成分药理】实验证明，每毫升含生药62.5毫克的扁豆花煎液，在试管内可抑制宋内氏型、福氏型痢疾杆菌生长。
【性味】甘平。
【性睬】甘平。
【功能主治】健脾和胃，清暑化湿。主治痢疾、泄泻、赤白滞下等症。
【常用便方】
1．细菌性痢疾：用白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀，就以瀹过豆花汁和面包作小馄饨，炙熟食之。亦可用扁豆花31克，承煎服，1日1剂。
2．妇人白崩：白扁豆花焙干为细末，用炒米煮水加入烧盐少许，空腹冲服10克。
3白带：扁豆根30克，草决明15克，猪瘦肉适量，水炖服。
4.伤暑腹泻：扁豆花15克，香薷9克，厚朴6克，水煎服。
