清明菜的功效和作用 清明节粑粑的做法

材料：清明草、糯米粉、白糖。

1、先将清明草摘洗干净，去除杂质和黄叶。

2、将清明草切成碎末。

3、搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。

4、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。

5、将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

6、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

材料：清明菜250g，鸡蛋4个。

做法：

1、将清明菜出去杂质和黄叶，洗净，切碎。

2、将鸡蛋磕入碗内打匀。

3、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，炒成块出锅。

4、清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

材料：清明菜500g，糯米500g。

做法：

1、将清明菜去杂洗净，切碎。

2、糯米淘洗干净。

3、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

4、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，搅拌均匀。

5、抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成

清明菜是一种中药，其入药部位是嫩茎叶或是地上部分，清明菜性平、味甘，归肺经，有祛风解表、化痰止咳的功效，常用于咳嗽多痰、气喘、感冒、痈肿等症；清明菜中还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质元素，还有丰富的维生素，适量食用清明菜，还能为人体提供丰富的营养成分，有助于预防疾病。

清明菜没有什么禁忌，对于人群、疾病、体质等都没有禁忌。清明菜在平时生活中也算一种野菜，含有丰富的营养成分，适量食用清明菜对人体有一定的好处，也没有副作用，只要注意适量食用即可。