血肠是哪里的菜系

血肠怎么做好吃

血肠是我们生活中很多人都爱吃的食物，血肠的口感非常好，那么大家知道血肠怎么做好吃吗， 血肠是哪里的菜系呢， 吃血肠有哪些好处，这些问题都是今天小编要为大家解答的，首先我们来看看血肠怎么做好吃吧。

血肠主要是属于的东北的特色的菜系的，里面可能是含有的油脂比较多的，有效的补充身体的能量的，但是吃多喝容易引起的发胖的可能的，所以尽量是注意的饮食的量的控制的。首先是将血肠放入的一些的含有的花椒，葱，生姜等有助于的去除的腥味的调理的，最好是使用的盐腌制之后比较的好的，再切入的一些的比较的清淡的蔬菜的，配合的饮食才是比较的健康的食物的。

血肠是哪里的菜系

了解了血肠怎么做好吃后我们来看看血肠是哪里的菜系。

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

吃血肠有什么好处

相信大家都知道了血肠怎么做好吃，那么吃血肠有什么好处呢。

血肠含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。

血肠中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。