炸鸡粉怎么裹到鸡上面去 炸鸡粉怎么用

炸鸡粉怎么用

美味的炸鸡自然是少不了炸鸡粉的，很多人没了鸡跟炸鸡粉却不知道炸鸡粉怎么用，这就非常的尴尬了，美味的炸鸡调料都是比较多的，那炸鸡粉怎么用呢？

1.将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊

2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些

3.将锅中放油烧至6成热（鸡翅放入油密集的泡泡），将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可（可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了）

炸鸡粉怎么裹到鸡上面

只要炸鸡粉用的好，其实自己做的炸鸡跟外面卖的炸鸡没什么区别的，但是很多人不知道炸鸡粉怎么用，很多人总是裹不上，一下锅就散了，那炸鸡粉怎么裹到鸡上面去呢？

1.上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2.裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

3.放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)

4.拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

5.裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

香辣炸鸡翅的做法

炸鸡粉怎么用相信大家也都有所了解了，其实只要按照小编的方法去裹的话，就会发现其实还是有蛮简单的，很多人都喜欢吃香辣炸鸡翅，那香辣炸鸡翅自己在家怎么做呢？

1.鸡翅根洗净，用刀在表面划出几道口子，方便入味.用生抽，老抽，白砂糖，黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜

2.将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸制

3.炸至鸡翅表面金黄，捞出，沥干油份备用

4.继续加热油锅至油温变高，放入炸好的鸡翅复炸，炸至表面颜色变深，表皮酥脆捞出，沥干油份备用

5.干辣椒切段，香葱切葱花，姜切末，蒜切末

6.另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱姜蒜干辣椒爆香

7.加入干辣椒末爆香

8.向锅中加入炸好的鸡翅

9.加入生抽，和一点白砂糖提鲜，翻炒均匀即可。