梭鱼的毒素怎么去掉 梭鱼是淡水鱼还是海鱼

海鱼。

海鱼就是生活在大海里的鱼类。海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。

都很好吃，看个人的喜好。

梭鱼鲜香肉嫩，下饭配下饭几乎不要太鲜味。这种海鱼最大的特点便是没有鱼腥味，不必担忧家人不爱吃了。
鲈鱼肉质细腻、鲜嫰、营养丰富。蒸、煮、煎味道都很不错，大人，小孩都爱吃。

去掉鱼胆即可。

梭鱼中的鱼胆，是千万千万不能吃的。 鱼胆中含有一些毒素成分，如鱼胆汁毒素等，对人体会产生毒性作用或过敏反应，如果不慎食入后，会身体造成伤害。

有。

寄生梭鱼体上的鱼虱属东方鱼虱，受感染的鱼，有时遍体皆虽，痛痒万状，欲罢不能，鱼因此食欲不振，日益瘦弱，久而死亡，严重之可致池鱼全部死亡。

最常出现这种病的是在越冬季节期间，多半由于水质恶劣所引起的。春季放养时还会将鱼虱带入养殖池中。这种病，在我国北方养鱼港、盐田贮水池养殖以及海水池养殖中都曾有所发生。

材料：梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量。

做法

1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了。

2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉，鱼切大块。

3、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄。

4、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油，烧开后放入清水，大火烧。

5、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟。

6、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可。

红烧梭鱼的做法非常简单，其实就是和平时我们在家做鱼的时候，步骤差不多，但是要注意的是，在煎鱼的时候，要把握好火候。

材料：梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精。

做法

1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。

2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。

3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟，加入胡萝卜，小火煮5分钟。

4、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。