三鲜海参怎么做

三鲜海参是很多人都喜欢吃一道素菜，在各地的餐厅中都比较常见，但是人们想自己在家中制作时却总也做不好，为此我今天专门把三鲜海参的具体做法写出来分享给大家，你们看过以后也就知道三鲜海参到底应该怎么做了。

三鲜海参怎么做 三鲜海参的具体做法

制作三鲜海参的材料

平时在家中制作三鲜海参时要准备黑木耳一百克，香菇五十克冬笋和菜花以及青椒还有素鸡都要五十克。调味料需要准备酱油、味精和白糖以及生姜和淀粉与食用盐，另外食用油也要适量准备一些。

制作三鲜海参的具体步骤

1、把黑木耳泡好以后去掉水分，切成碎末，和淀粉一起放在大碗中加食用盐和味精与精水制成面糊，炒锅中放油，等油热以后把木耳面糊制成海参的样子入锅炸熟取出沥油备用。

2、把冬菇切成片状，冬笋和素鸡全部切成滚刀块，把菜花放入锅中焯熟，也切成块状备用。青椒洗好以后也要切成大小合适的块状。

3、把锅中重新放油，烧到七成热时，把姜末放入再把所有切好的配料放入锅中炒匀，再加入料酒和酱油以及白糖和鲜汤炒匀，最后加入炸好的素海参和味精，加热烧开，在出锅以前把淀粉放在碗中加清水调开倒入锅中勾芡，接着淋入适量的香油就能起锅装盘供人们食用了。