芋香肉条如何做好吃 芋香肉条的材料和做法

芋头这个食材非常适合做做成为肉类的食物，芋头如果处理得当，其味道和肉类食材的味道几乎相似。今天我们就来看一道用芋头做的肉味菜肴，芋香肉条的做法。

芋香肉条的做法

一、芋香肉条的用料

芋香肉条的主要材料就是芋头和猪肉，而辅料比较丰富，包括炸粉，面粉，色拉油，葱姜蒜，八角和花椒，干辣椒，料酒，淀粉，豆瓣酱，茴香籽，辣椒酱，白酒，白糖。

二、芋香肉条的做法

第一步：清洗。将芋头洗净去皮，切成中等长条。

第二步：腌制将肉洗净后切条，肉要做的鲜美要事先腌制，去小碗在碗中放入料酒，淀粉，盐，油，拌入肉条并拌匀，腌制上一个小时。

第三步：裹粉。取炸粉和面粉用水调成浆，将肉条和芋头条放入，确保各个部分都充分挂上浆糊即可。

第四步：起锅。锅中放油待6成热，将裹了浆的肉条芋头条放入油中开始煎炸，待表面都变金黄后就可以捞至厨房纸上沥油了。

第五步：挂汁。利用锅中的剩油将剩余调料爆香炒制一个酱料，再加入之前的肉条和芋头条，翻炒均匀后出锅。鲜香的芋香肉条就做好了。