凉拌豆牙的方法技巧

凉拌豆牙是夏天中的常见菜式，很多人都喜欢吃，只是凉拌豆牙怎么做好吃你们知道吗？为了让大家都能吃到美味诱人的凉拌豆牙，小编今天在这里会把制作凉拌豆牙的方法和一些小技巧写出来，大家看过以后就会明白凉拌豆牙怎么做好吃了。

凉拌豆牙怎么做好吃

凉拌豆牙的材料

制作凉拌豆牙时需要新鲜的绿豆牙四百克，生抽、蒜、葱以及红椒和醋与香油等调味料各适量，最后还需要准备适量的食用盐。

凉拌豆牙的具体步骤

1、把红椒洗好切成丝状，把葱和蒜也都去皮以后切成碎末，另外把豆牙也清洗一下备用。

2、锅中放水烧开以后豆牙放在锅中焯烫，焯熟以后取出，去掉水分放在盘子中。

3、把炒锅中放油，加热以后把蒜末和葱末以及红椒全部放入炒出香气，再加入生抽和盐炒匀，然后把炒好的调味汁直接倒入到豆牙上面。

4、再向豆牙中加入适量的醋和香油，调匀以后凉拌豆牙也就做好可以食用了。

凉拌豆牙的小技巧

大家在家中制作凉拌豆牙时，豆牙焯水是必要的一步，因为它焯水以后能去掉豆腥的气味，让豆牙口感爽嫩，但是焯水的时间不能过长，在焯烫时水中可以加入适量的食用盐，会让豆牙的色泽和香气更加完美。