如何做干锅花菜

最近出去吃饭，看到一些餐厅的菜谱中，干锅花菜都会以主打菜式的身份存在，而且老板还多会强调，自己制作干锅花菜时用的是有机花菜，营养价值很高。在餐厅中吃过几次感觉味道还真不错，只是应该如何自己制作干锅花菜呢？你们要是想学习可以和我一起去向大厨学习一下干锅有机花菜怎么做。

如何做干锅花菜 干锅有机花菜怎么做

制作干锅花菜的原料

平时制作干锅花菜时，需要准备一个新鲜的有机花菜，再准备一百五十克五花肉，另外老干妈酱也要二十克，生抽十五克，白糖适量，红辣椒三到五个，另外食用盐和食用油等调味料适量准备就可以。

干锅有机花菜的制作步骤

1、把准备好的有机花菜，花头向下泡在清水中浸泡半小时，取出以后掰成小朵洗净备用。

2、把锅中放水烧开以后把有机花菜放入焯烫，焯好以后取出过冷水，然后放再取出去掉水分。

3、把五花肉洗好以后切成薄片，把大蒜去皮用刀拍扁，然后把辣椒也切成小段备用。

4、在炒锅中放入食用油加热以后放入葱花炒香，接着要把五花肉放入进去煸炒，尽量把肥肉中的油脂炒出来。

5、肉炒好以后放入辣椒和老干妈酱，然后放入处理好的有机花菜，快速的翻炒，最后加入生抽上色以后再加入白糖和食用盐进行调味，炒匀以后即可出锅。