怎么辨别蘑菇是否有毒

我们无法否认蘑菇这种菌类蔬菜的营养价值极高，所以喜爱在市场上购买一些蘑菇，进行家常食用。但是一些喜爱食用野生蘑菇的人就会去购买一些野蘑菇。野蘑菇的营养价值比起人工栽培的蘑菇来说要高很多，而且口味也更加鲜美，但是有一点困扰着大家，那就是这些蘑菇是否有毒性呢？我们怎么去辨别他们，避免误食毒蘑菇。

怎么辨别蘑菇是否有毒

1、毒蘑菇和无毒的蘑菇，并没有完善的科学证明去明确的区别它们，我们分辨有毒没毒的蘑菇大多是凭借自身的经验。“彩色的蘑菇多为有毒”这句话说得比较贴合事实，一般来说，彩色或者颜色比较鲜艳的蘑菇往往富含毒性，所以选择的时候一定要慎重对待，尽量避免食用这样的蘑菇，对身体造成误伤。

2、毒蘑菇的表面一般不光滑，因为上面会覆盖着一些细小的菌类生物。而且虽然野生蘑菇的个头差异有些大，但是总体来说，毒蘑菇的个头要更大，而且质地肥厚，所以遇到这样的野生蘑菇，不要说它的菌肉肥厚，适合食用，而是应该非常小心，说不定这样打个头好吃的蘑菇就是有毒性的蘑菇，会危害我们的身体健康哦。

3、毒蘑菇的生长地方也与一般的蘑菇有所不同。从日常生活经验来说，毒蘑菇一般生长在杂木林，腐物或粪肥等比较脏乱地方，所以要谨防因为误食这些蘑菇而造成中毒。说了这么多辨别蘑菇的方法，小编还是想提醒大家，吃野生蘑菇有风险，再没有万全准备的今天，我们在食用之前一定要小心谨慎哦，切莫贪口坏事。