木瓜不熟能吃吗

不建议食用未熟的木瓜。

木瓜中富含膳食纤维，不熟的木瓜中，膳食纤维的结构较为稳定，食用后会增加肠道的消化负担，而且不熟的木瓜中含有较多的鞣酸，口感不是很好，因此，建议购买木瓜时直接购买成熟了的木瓜，如果买回来的木瓜还没有成熟的话，可以放熟了再吃。

木瓜不熟，稍微吃一些也不会中毒。

木瓜中含有一种叫番木瓜碱的物质，番木瓜碱食用后对人体有小毒，生木瓜中番木瓜碱的含量比熟木瓜中的番木瓜碱含量要高，稍微吃一些没熟的木瓜不会有什么不适，但是吃多了很有可能会出现食物中毒的症状，因此，没熟的木瓜需要谨慎食用。

未成熟的木瓜，表皮为青色，而成熟度高的木瓜，外观颜色一般是深黄色的，这样的木瓜不仅外观好看，吃起来口感也会比较甜。

成熟度高的木瓜，表皮会有一些小斑点，有小斑点的木瓜通常是熟透的标志，这样的木瓜吃起来会很甜，但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别。

成熟度高的木瓜表面会有一层胶质，那是木瓜本身分泌的，是糖胶，有糖胶的木瓜通常都很甜。

未成熟的木瓜，表面不会有味道，而成熟的木瓜表面会有一股清香味，如果有酒精味或者腐烂的味道的话，则说明木瓜已经发霉或者发生腐烂了。

1、看瓜蒂

木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道会比较新鲜。

2、看瓜肚

要挑选木瓜肚较鼓的木瓜，肚子鼓的是母瓜，肉多籽少，口感会比较好。

可以通过提高环境中的乙烯含量，或者提高环境温度来进行催熟。

木瓜还未完全成熟的话，可以将木瓜和含有乙烯的水果（例如：苹果、香蕉、梨子等）一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加木瓜的呼吸强度、提高木瓜组织对氧的渗透性，从而加速木瓜的成熟；不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来，放在家里温度比较高的地方，保存几天后木瓜就会自然成熟了。