糯米粉如何蒸熟不硬 糯米粉粘手怎么办

糯米粉在没有沾水时粘性是不高的，是一种白色的粉末，比较的细腻，但一旦沾水之后糯米粉就会粘手，水分加的越多，糯米粉的粘性就更强，所以为了预防糯米粉粘手，在加水的时候要少量多次进行，不宜过量。

在和糯米粉的时候，为了预防粘手，还可以事先往手部抹一些食用油，因为食用油中含有大量的油脂成分，可以在人体手部与糯米粉之间形成一个保护膜，从而可以有效的预防糯米粉粘手。

要想从根本生解决糯米粉粘手的情况，那么最有效的方法就是不让糯米粉与人体的手部接触到，也就是可以使用筷子或者其他工具接触糯米粉进行搅拌，这样可以在很大程度上解决糯米粉沾手的问题。

糯米粉本身的粘性比较强，在和面时，最直接有效的方法就是戴手套进行，这样可以有效的防止糯米粉沾手，但是由于戴手套不好操作，生活中很少有人会戴手套进行和糯米粉。

材料：糯米粉、椰子粉、白糖、玉米油、清水。

做法：

1、首先将将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀。

2、然后一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。

3、取一个较深的容器，在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。

4、之后然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。

5、再铺一层糯米面团，再撒一些干果，重复动作至完成。

6、随后锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。

7、最后将其拿出切块食用即可。