米饭夹生怎么办 米饭夹生是什么原因

米饭夹生是什么原因

米饭是我们每天都吃的粮食，但是有时候我们在做米饭的时候是夹生的，这是什么原因呢，米饭夹生怎么办，这些问题今天小编都会为大家解答，首先我们阿来看看下文的文章先来了解米饭夹生的原因吧。

1、煮饭时加的水少，煮米饭时水量应该控制在用嘴吹一口气时，能够露出米粒为最佳，当然这个要根据个人的气力大小了，做2次就能掌握了。

2、煮米饭时，饭没有煮熟就停止加热，也会造成米饭夹生。

米饭夹生怎么办

米饭夹生怎么办：

1）若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

2）饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3）如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

米饭怎么做好吃

了解了米饭夹生怎么办后我们来看看米饭怎么做好吃吧。

1、买米的时候，一定要挑选新鲜的米，选择饱满晶莹的粳米。

2、饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的，轻轻搅动不要搓洗，搓洗和淘洗次数过多，会让大米中的营养物质大量流失。

3、先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

4、一般通电之前在水里滴入几滴食醋，米饭会变的更香更好吃。