如何区分真假笨鸡蛋

笨鸡蛋的营养价值高吗

在我们平时的生活中很多人都喜欢吃鸡蛋，那么大家有没有吃过笨鸡蛋呢，笨鸡蛋和普通鸡蛋想必营养价值高吗。这些问题今天小编都会为大家解答，手续我们来看看笨鸡蛋的营养价值吧。

笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

氨基酸含量“特别高”——氨基酸含量远高于普通鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，能够为机体和大脑提供能量，是一切生命物质之源。

卵磷脂含量“特别高”——拥有更加丰富的卵磷脂，远高于普通鸡蛋，卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一。长期食用千峰草鸡蛋能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。

胆固醇含量“特别低”——胆固醇含量仅为普通鸡蛋的十分之一。千峰草鸡蛋是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的理想滋补佳品，不仅能够使他们品尝到久违的鸡蛋美味，更能够帮助这类人群增强自身的免疫力，促进疾病细胞的代谢和健康细胞的生成，早日获得康复。

如何区分真假笨鸡蛋

一、购买时：笨鸡蛋的大小、重量相对不均匀，蛋壳的色泽不一致，红、黄、白几种颜色都有，蛋壳的厚度也有所差别，且蛋壳表面细腻光滑。而笼养鸡鸡蛋的大小、重量相对较均匀，蛋壳的色泽、厚度几乎相同，且蛋壳表面较粗糙。

二、蒸煮时：刚刚煮熟的笨鸡蛋在蛋壳外就能闻到浓郁的蛋香，而笼养鸡蛋却几乎无蛋香。煮熟的笨鸡蛋蛋清亮白嫩滑，蛋黄色泽较深以至于呈现橙红色，且蛋黄大蛋香浓，而笼养鸡蛋蛋清暗淡，蛋黄色泽较浅呈淡黄色，且蛋黄小缺少蛋香。

三、煎炒时：在磕打鸡蛋时你可以注意到，笨鸡蛋靠近蛋壳的内膜韧性非常强，使得笨鸡蛋的蛋壳即使出现小的破碎蛋清也不会外溢。而笼养鸡蛋的蛋黄相对较小蛋清多，蛋黄形状多扁平呈饼状。

笨鸡蛋怎么吃有营养

水煮蛋

原料：笨鸡蛋4个、水500克

方法：

1.鸡蛋洗净后，加冷水入锅，加热或点火开煮；

2.再焖焖10分钟就可以了。

功效：煮鸡蛋是笨鸡蛋营养价值最高的吃法。每天吃1-2个水煮鸡蛋不仅能补充身体所需营养元素，还能提高机体免疫力，还能补充婴幼儿体内铁、锌及钙等，促进孩子生长发育。