吃黄秋葵有什么好处 黄秋葵的功效与作用

黄秋葵的功效与作用

黄秋葵是最近今年比较受欢迎的高档蔬菜，做法多样，无论是沙拉、凉拌、清炒、油炸还是做汤都不错。在黄秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚 糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。黄秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健 作用，且能使皮肤美白、细嫩。

黄秋葵可以抗疲劳、养颜、嫩肤、降血糖、健胃、润肠通便、明目、护肝、清热解毒、延缓青春、补足精气神。女性在停经1-3年内，坚持饮用黄秋葵花茶后出现重来月经现象，同时针对女性月经不调等症状有很好的调理作用。富含LM与植物总黄酮，适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;秋葵适合女性调理月经不调，男性吃的话，还可以增强体质，对于性功能障碍的人群来说有调理的作用，还可以增强免疫力。

吃黄秋葵有什么好处

1、补肾

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

2、减肥

黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。

3、解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4、增强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、补钙

秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高（高达在50-60%），比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

6、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7、防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8、美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

9、防癌

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

10、益肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

凉拌秋葵的做法

主料：黄秋葵300克

辅料：白芝麻1大匙

调料：食盐1小匙、生抽1小匙、蚝油1.5大匙、芥末1小匙、白糖1小匙、芝麻油1小匙、玉米油1小匙

步骤：

1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里

3. 搅拌均匀

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿

6. 把秋葵码盘

7. 淋上酱料，撒上熟白芝麻即可