小根蒜的营养价值

小根蒜的功效和作用

小根蒜其实就是非常常见的野生大蒜，是可以食用的，而且还能够入药，营养价值也是非常的高，那小根蒜的功效和作用有哪些呢？接下来跟小编一起了解下吧！

1、小根蒜有为人体提供大量营养的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外还有一些蛋白质和脂肪，除此以外这种小根标中钙的含量也很高，再就小根蒜中几乎没有草酸存在，人们在食用以后可以快速把钙吸收，对缺钙人群特别有利。

2、小根蒜是一种可以抗菌消炎的天然菜品，这种菜品在进入人体以后能起到帮助消化的作用，非常适合那些食欲不振以及消化不力等人服用。另外如果把小根蒜与一些中药搭配使用，还能起到治疗冠心病有肠炎以及气管炎等多种疾病的作用。

3、小根蒜的抗炎功效特别出色，比药物抗生素的抗炎能力都要强一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲级蒜氨酸及蒜糖，这些成份对人体中的病毒都有很强的杀死和对抗功效，因此人们食用小根蒜以后能大大减少一些病毒感染性疾病的发生。

小根蒜的营养价值

小根蒜是一种非常香的野菜，而且多吃一些辣还可以提高我们人体自身的免疫系统，小根蒜的营养价值也还是非常的不错的，小根蒜的功效和作用相信大家有所了解，那小根蒜的营养价值有哪些呢？

小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。

小根蒜的根能吃吗

现在流行养生，其实食疗也是养生方式的一种，提高了饮食质量也有助于提高我们自身的生活水平，小编说了小根蒜的功效和作用，那小根蒜的根能吃吗？

可以吃，还可入药。

别名：野蒜、小根菜、小根菜子、薤根菜、薤根蒜（东北）、山蒜（辽宁）小姑菜、野白头、宅蒜、小独蒜、团葱等等。

小根菜多年生草本植物，味辛辣，地下有鳞茎、可入药、也食用，学名薤白；有温中通阳、下气散结，镇静、预防感冒和防止痢疾之功效。

小根蒜的嫩胡须是可以吃的。春天大地复苏，小根蒜争先恐后破土而出，土质肥沃松软地域的小根蒜根粗苗壮，这时的根须、叶、茎均可食用;土质坚硬地方的小根蒜根须细而硬，出土时间长，根须萎缩甚至干枯导致难以消化，就不要再吃了。