晒干的蛏子清洗方法

晒干的蛏子怎么清洗

蛏子好吃是好吃但是非常难清洗，更别説蛏子干了，晒干了的一般都是更加难清洗的，虽然说这样储存还是比较方便的，但是也有很多问题比如说晒干的蛏子怎么清洗呢？

用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的.买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多.吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蛏干的营养价值

海鲜保存的时间都不是非常的长，所以很多人为了保存都会将蛏子晒干做成蛏子干，虽然也是非常的好吃，但是晒干的蛏子怎么清洗很多人不知道，不过呢蛏干的营养价值还是蛮不错的，那蛏干有哪些营养价值呢？

蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品.蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称，属瓣鳃类动物.其形状:外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄.还有一扁形斧足拖在下面.中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能.蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦.蛏子还有一定的医药作用.蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛.蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素.蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用.但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

怎么做好吃

相信大家对晒干的蛏子怎么清洗斗有一定的了解了吧！只要方法到位蛏干还是非常好清洗的，蛏干在煮的时候还是比较难煮的，那蛏干怎么做好吃呢？

香辣炒蛏子

主料:蛏子400

辅料:桂皮1块、八角3粒、草果1颗、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香葱20g、料酒20g、生抽20g、蚝油15g。

做法:

1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次

2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用

4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

5、放入蛏子转大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒，最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。