蓬花菜长什么样子呢

蓬花菜是什么菜

现在非常多的人讲究养生，而食疗是大家都非常推崇的一种养生的方式，蓬花菜的营养价值也是非常的高，很多人喜欢吃，但是不少人不知道蓬花菜是什么菜，接下来跟小编一起了解下蓬花菜是什么菜吧！

蓬花菜其实就是茼蒿。为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，蓬花菜为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。蓬花菜有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：蓬花菜性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

蓬花菜长什么样子

天热的时候很多人都非常喜欢吃蓬花菜，据说蓬花菜有清热降火的功效，所以蓬花菜成了很多人的首选，很多人吃过蓬花菜但是不知道长啥样，那蓬花菜究竟长什么样呢？

茎叶

光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。

花

头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。

蓬花菜的做法

天热的时候食欲不好，相信大家都会说多吃点蓬花菜吧，吃了就会有食欲了，很多人都非常喜欢吃蓬花菜，蓬花菜也是很多饭桌常见的一道菜，那蓬花菜怎么做好吃呢？

1蓬花菜洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

2蒜瓣用刀切薄片。

3把蒜片切成细细的蒜末。

4取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

5倒入适量凉拌醋。

6调入少许的精盐，调匀成料汁。

7把调好的料汁倒在切好的蓬花菜段上，拌匀。

8倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

9把调好的蓬花菜盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。