鹰嘴豆每天吃多少合适 鹰嘴豆可以天天吃吗

鹰嘴豆可以天天吃吗

可以的。

鹰嘴豆含有大量的植物蛋白和各种氨基酸、维生素、纤维素等营养成分，含富含钙、镁、铁等等微量元素。每天适量食用一些鹰嘴豆对我们的身体是有好处的。

鹰嘴豆中的纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

鹰嘴豆含有微量元素铬，对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。所以鹰嘴豆还是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。

鹰嘴豆每天吃多少合适

每天食用30克鹰嘴豆最好。

每人每天食用豆类25-35克或相当量的豆制品即可，所以鹰嘴豆每天最好食用30克。患有肾脏疾病、慢性肾功能不全的患者要少吃鹰嘴豆，因为鹰嘴豆蛋白质含量高，过量食用会增加肾脏的负担，加重肾功能的损害。当糖尿病患者出现糖尿病肾病并发症时，也要鹰嘴豆的食用量。

鹰嘴豆最健康的吃法是煮饭和打豆浆：

1、鹰嘴豆用温水泡10小时左右，加入大米中做成鹰嘴豆杂粮米饭，不但能平稳血糖及降血脂，还能起到蛋白质的互补作用。

2、鹰嘴豆洗净加水浸泡后，打成豆浆，即成味美价廉、营养丰富的饮品。

香酥鹰嘴豆的做法

主料：鹰嘴豆300克

调料：色拉油少许、食盐适量、椒盐适量

香酥鹰嘴豆的做法

步骤：

1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上，去皮，用纸巾擦去水分。

2.将鹰嘴豆放入烤盘内，倒入少许食用油，用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。

3.烤箱开启，预热200度，将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。

4.将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐，再撒入少许盐，搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。

5.最后将豆子晾凉即可食用。