炒米怎么做 炒米的功效与作用

炒米的功效与作用

炒米是我们生活上非常常见的食物，炒米的功效非常好。那么炒米怎么做好吃呢，很多人都想了解，不用担心，九头鸟小编就来为大家介绍，接下来我们来看看下文了解一下炒米的具体内容吧。

炒米，就是一种比较快捷的便餐的，是通过很多道的加工工序制作成的，里面的营养物质不但是比较全面的，而且里面还含有一些能促进胃部吸收的物质，可以充当一些事物来填饱肚子，同时也是比较好消化的，所以用来减肥的效果是比较明显的，平时那些肥胖的人群是可以多吃一些的，炒米里面的某种特殊的物质还有一定止痛的效果的，平时在吃的时候，胃寒的人是可以多吃的。

炒米怎么做

了解了炒米的功效与作用后我们来看看炒米怎么做吧。

炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

煮

首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。

炒

炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。

碾

必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。

炒米怎么吃比较好

相信大家都知道了炒米的功效与作用，那么炒米怎么吃好。

米饭里面含有的比较的丰富的营养成分，尤其是含有的淀粉的量是比较的多，现在炒米油炸之后就会含有的一点的油脂，但是对于的身体的消化肠道的营养吸收比较好。相对而言里面含有的水分算是比较的少，因为的比较干的情况下比较的容易炒，也是可以放入的一些的鸡蛋或者是火腿肠一起炒着吃，是比较的美味的食品，同时也是比较的营养的物质，对于的身体比较好。