吃柿子有哪些禁忌 柿子能和牛奶一起吃吗

牛奶不宜与柿子一起吃，因为柿子中含有一种叫鞣酸的物质，与牛奶容易产生反应，结块成团，影响消化，同样含有鞣酸的还有浓茶，所以柿子不能和这类物质一起吃。

柿子不可以空腹吃，牛奶也不建议大家空腹喝，柿子和牛奶都宜在饭后吃最合适，吃柿子的前后一小时内不宜喝牛奶。一个小时的时候足够胃部对牛奶吸收了，因此等到胃部吸收好了牛奶之后我们再吃柿子就不会有影响了。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

柿子性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。

柿子中含有较多的鞣酸和果胶，在空腹的情况下它们会与胃酸结合形成硬块，一旦滞留在胃中不能排出体外最后就会形成胃结石。

吃柿子千万不要吃柿子皮，因为哪怕柿子脱涩了也不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃的话很容易在胃中形成胃结石。

柿子中含糖可高达10.8%，而且大多都是简单的单糖双和糖，也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人体消化吸收，会使血糖升高。对于糖尿病患者而言，特别是血糖控制不好者危害更大。

例如鱼、蟹、虾、海参等。我国中医们认为，柿子与螃蟹都是属于寒性食物，因此不能够同吃。从现代医学的角度来讲，含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下，非常容易凝固成块，形成胃柿石。