冬菇烩丝瓜做法步骤和营养价值



冬菇烩丝瓜不知道大家吃没吃过，我是感觉很好吃，而且营养价值也高，学习一下吧！

冬菇烩丝瓜材料

丝瓜1条 冬菇约5只 木耳几朵

冬菇烩丝瓜做法

一、丝瓜削皮，切粒，然后焯水，水放少许盐和油，不要焯很久；

二、冬菇水发后切丁，木耳水发洗净后摘成小朵，焯水；

三、锅放几片姜和蒜片（听老人说丝瓜有点寒凉，广州人炒丝瓜喜欢放少量姜炒），爆香；

四、倒入丝瓜、冬菇和木耳，翻匀，放盐、胡椒粉和少量糖调味，翻几下，倒入用小半碗水、生抽、糖、

麻油、玉米淀粉兑成的碗汁，碗汁滚至透明起泡可上锅。

冬菇适宜人群：

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松

、心悸症状的人群。

营养价值：

冬菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素 ，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。经研究证明 ，丝瓜汁还有清洁护肤、美容的功效 ，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用。所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。