干煸豇豆烧肉怎么做干煸豇豆的步骤

下面给大家具体介绍介绍豇豆的吃法，一种是干煸豇豆，和酸豇豆的做法，大家好好的看看：

干煸豇豆的步骤

主料： 豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克

调料： 色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量

干煸豇豆烧肉的做法：

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6. 加入料酒翻炒；

7. 加酱油炒匀肉块；

8. 加水至肉块刚淹没；

9. 加锅盖，用大火将水煮沸；

10. 加糖，用勺炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 去掉豇豆的两蒂，再按寸把豇豆折段后洗净；

17. 锅中加油烧热，放入豇豆段煸炒；

18. 加盐继续煸炒至熟；

19. 起锅装盘；

20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。

酸豇豆肉末的做法

酸豇豆肉末菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：烧酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克，猪肉(肥瘦)200克调料：大蒜(灼ぃ0克，辣椒粉2克，猪油(炼制)25克，盐3克，味精1克，酱油10克酸豇豆肉末的做法： 1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;2. 猪肉切成肉末待用;3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒;5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟;6. 收干汤汁，放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。