番茄酱意大利面制作方法步骤

番茄酱意大利面大家吃过没有啊，我经常在家自己做，很好吃的哦，味道非常的鲜美，下面给大家说说具体做法吧：

番茄酱意大利面材料：

白洋葱半个，番茄1个，肉末(猪肉或牛肉)，大蒜一瓣，生抽，盐，橄榄油，白胡椒粉，意大利面。

番茄酱意大利面做法:

1. 大蒜切末，白洋葱切丁，番茄切丁(先去皮)

Tip:番茄去皮可以先用开水翻转的烫半分钟，再拿冷水(或冰水)淋浇，皮就自然开裂脱落了。

2. 水烧开，加小勺盐，放适量的意大利面煮8~10分钟.(超市的进口食品区可以买到原装的意大利面，一包500克)，放面的时候最好不要折断，煮的过程中注意随时搅拌，均匀煮透，也不会粘锅.煮好后捞出，沥去水分装盘备用(可放微量橄榄油拌)。

Tip:1).一人量的意大利面在75克左右，可用大拇指和食指扎着面，约莫大拇指的关节和食指上面的第一个关节重合。

2).煮到大约9分多熟就差不多了，简单的判断方法-捞根面条起来试吃(小心烫！).一个著名的美食家说:判断意大利面生熟最好的方法是--把面条抛向天花板，2分钟的时候掉下来就是刚好(只要你不担心弄脏天花板)。

3. 炒锅放橄榄油(超市的进口食品区也可以买到，250ml的价格在35元左右)，烧半热，放蒜末炒至成金黄色.再放洋葱丁，炒软.再放番茄丁，生抽，盐，白胡椒粉等调味料(喜重口味的还可以放点香辣肉酱)，炒出番茄酱，加少量水煮.煮的时间根据个人喜好的粘稠度掌握。

Tip:判断半热油的方法:把手放到离锅一尺能刚好感受到热气，别烧到锅里冒青烟了。

4. 将做好的酱浇到意大利面上即可;或者将意大利面倒入炒锅中和酱混合，再装盘。