臭鹅蛋对身体有害吗 腌鹅蛋臭了还能吃吗

鹅蛋放久了或者处理方法不对，都会导致鹅蛋变质的情况发生，甚至会发出恶臭。那么，腌鹅蛋臭了还能吃吗？臭鹅蛋对身体有害吗？

腌鹅蛋臭了还能吃吗

1、生的时候就臭的，可以吃，就像臭豆腐一个原理，至于有没有害，那就得仁者见仁了。

2、煮熟之后，放时间过长，臭掉的，坚决不可以吃，万一食物中毒可不是小事儿啊。

腌鹅蛋为什么会臭

鹅蛋淹好了黄是黑的而且还有点臭，如果蛋白与蛋黄清楚，这是因为腌的时间太长了，发生氧化了。食用没问题。而且吃起来有与臭豆腐一般的香臭味，这是因为腌的时候放盐少了时间一长就是这样的了。有人爱吃还特意腌臭蛋吃呢。不过如果蛋黄和蛋清混在一起了就不要再吃了那是细菌导致的表现。

腌制臭鹅蛋的做法

一、材料

鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，白酒100毫升。

二、做法

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋；

4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。

孕妇可以吃咸鸭蛋吗

鹅蛋对孕妇来说很有好处，在妊娠后期特别是临产之前，吃几个鹅蛋可以去胎毒！

鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。