产妇食谱黄鳝汤分享 坐月子可以吃鳝鱼吗

产后妈咪身体虚弱，需要吃一些有营养食物来补充能量和营养。坐月子期间的妈咪饮食不能乱吃，要注意一些原则，尽量清淡，不能吃凉，也不能过量的补一些下奶的汤。那坐月子可以吃鳝鱼吗？黄鳝很有营养，黄鳝汤在很多地方也是下奶的好汤。坐月子期间的妈咪能吃是肯定的了。

坐月子可以吃鳝鱼吗：

产妇可以吃。《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”。产后吃很好的。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

产妇食谱黄鳝汤：

黄鳝骨少肉嫩味鲜，焖、炒、冷炝、煨、油炸、清炖都很好。不过，夏天的时候最好还是喝点口味清淡的黄鳝汤。上海人还喜欢在黄鳝汤里加上些中药，口感和效果就更好了。

黄鳝去肠洗净，去除黄鳝皮上的滑腻，再将瘦肉洗净切块，将它们在热水里过一下捞起，然后加入洗净的北芪、陈皮和红枣等。再煮开一锅清水，放入所有食材，大火煮20分钟，再小火煲一个半小时，放少量盐调味即可。

这个汤有很好的补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖的功效。上海媳妇坐月子的时候，黄鳝汤成为婆婆的必备品。如果怕黄鳝的腥味，可把黄鳝用热水烫下后略炒，去除腥味，其实汤里放陈皮也是为了去腥增香的。