山药有什么药用价值和营养

山药有什么药用价值和营养

山药其来源为薯蓣科植物薯蓣的根茎。唐代为避皇上讳，“薯蓣”改为“薯药”。到了宋代，又因宋英宗名赵曙，“曙”与“薯”同音，“薯药”再次改名为“山药”。山药野生、家种均有。药用以栽培的质量较好，尤其是产于河南博爱、武陟等地的被称为地道药材（古代属怀庆府），为著名的“四大怀药”之一。也有人认为产于淮河一带的山药药效最好，就以“淮山药”来专指产于淮河的山药。

山药味甘、性平、无毒。

补益功效

补脾养胃。用治脾胃气阴两虚证。患者常见消瘦乏力、饮食减少、大便溏。

益肺生津。山药既补肺气，又补肺阴，可治肺部疾患，症见全身乏力、声音低微、消瘦、动则气喘、口干不适。

补肾涩精。山药补肾气，养肾精。治疗肾虚所致腰膝酸软无力，夜尿频频或遗尿、滑精、遗精、早泄等。

生津补气。治疗糖尿病口渴、尿多、善饥欲食。

现代视角

化学成分：含有皂苷、黏液质、多巴胺、山药碱、胆碱等。

药理作用：山药具有降低血糖、促进创面愈合、延缓衰老、增强免疫功能作用，还可调节胃肠道功能。