补脑食疗偏方

【偏方1】

组成：黑木耳1.5克，黄酒，猪脑，食盐，香葱，味精。

制作与用法：将15克黑木耳放热油锅内，翻炒3分钟，加黄酒1匙，食盐少许，冷水适量，焖烧3分钟后，放入猪脑，再以小火炖30分钟，加香葱片、味精少许。佐餐食用。

功效：滋肾补脑。

主治：用脑过度、头昏、记忆力减退。

【偏方2】

组成：面条500克，猪肉30克，墨鱼1条，鱼丸100克，绿豆芽250克，葱，胡椒，鸡汤6碗，蔓荆子10克。

制作与用法：将蔓荆子加2杯水，用中火煎约1小时。煎至水剩半量时，用布滤去药渣，留汁备用。墨鱼切成碎块，鱼丸切成小片。先将面条下沸水中煮一下捞起。锅内放1大匙猪油以中火熬熟，立即将绿豆芽加入炒，待豆芽有水出来时，将切好的墨鱼及鱼圆一同下锅，略炒一下，随即放汤，并加酱油等调味。汤煮开后可下面条，再将煎好的蔓荆子汁加进去，调味即可食用。

功效：健脑明目、镇头痛、头重与焦躁。

主治：头痛、焦虑、健忘、目昏。

【偏方3】

组成：面条，猪肉90克，墨鱼1条，香菇5个，胡萝卜1条，嫩笋1小枝，卤蚕3个，老姜、葱、猪油、酒各适量，鸡汤4碗，龙眼肉12克。

制作与用法：龙眼肉用开水泡1小时。猪肉切片、墨鱼切片，胡萝卜、笋切片，香菇切丝。用猪油将胡萝卜、笋及肉片下锅共炒，随即放入鸡汤和一匙老姜挤汁，再加入墨鱼片、香菇、酱油、酒等煮。沸后放葱，再略煮一下，离火。另一锅把面下好，盛入碗内。将煮好的汤菜加入面内，龙眼肉放在面上，并将卤蛋每人半个放在面上食用。

功效：强壮身体、益脑养神、延年益寿。

主治：体弱、大脑功能下降。

【偏方4】

组成：鱼肉204克，味哙2匙，豆腐2块，海带少许，蔬菜酌量，青箱子9克。

制作与用法：青箱子用约4杯水中火煎1小时半，煎至剩2杯半左右的水时，用布滤去药渣，留汁备用。鱼切片，豆腐切成小块，蔬菜切好备用。将煎好的青箱子汁倒入锅内，海带切开放进药汁里煮，煮滚到药汁不翻泡时，即将海带捞出，鱼片放在碗内，先将少许汤代替太白粉拌和一下，再将拌好的鱼片倒入锅内，豆腐同时放入，煮到豆腐浮上时，将蔬菜加入，略煮片刻即可食用。

功效：强肝健脑。

主治：肝虚、健忘。

【偏方5】

组成：猪腰1对，椒盐，杜仲10克。

制作与用法：用猪腰1对切片，用椒盐去其腥味。将杜仲末10克包在猪腰内，外加湿纸，置火内煨熟。以酒服下。

主治：老年记忆衰退。