蜂蜜的营养价值及功效作用

蜂蜜自古最受医家重视，《神农本草经》称之为“石蜜”或“岩蜜”，并载其功用为“安五脏……益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，延年益寿”。《本草纲目》说：“蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”《本草经疏》云：“石蜜，生者性寒滑，能作泻。大肠气虚，完谷不化者不宜用，呕家酒家不宜用，中满蛊胀不宜用，湿热脚气不宜用”。

在印度，蜂蜜被视为“使人愉快和保持青春的良药”。人称蜂蜜是“大自然赠与人类的贵重礼物”。并指出它有强健全身，提高脑力，增加血红蛋白，改善心肌等妙用。

根据近代医学分析，蜂蜜中所含成分主要有：葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精、蛋白质、矿物质（铁、钾、钙、镁、铜、锰、磷等）、蜡质、天然芳香化合物、有益酶（氧化酶、淀粉酶、还原酶、过氧化酶、转化酶等）、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、维生素D、维生素K、维生素E、维生素P等。

蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。每日服几汤匙蜂蜜，有助于胃及十二指肠溃疡愈合。蜂蜜中含多量的矿物质，又是贫血体弱的婴幼儿及孕产妇的滋补良药。神经衰弱、高血压、心脏病、冠状动脉硬化、肝脏病、糖尿病、肺病、眼疾、痢疾、便秘、岔血等患者，长期服用蜂蜜皆可奏效。蜂蜜尚有较强的杀菌力，在试管内可把伤寒、副伤寒、肠炎、痢疾杆菌杀灭。据国外资料报告，蜜蜂蜂房放口中嚼烂吐渣，对气管炎、鼻窦炎、鼻塞、牙痛有效，并可作为口腔和鼻咽癌的解毒抗癌剂。