大寒节气吃什么进补好

消寒糯米饭能在天寒地冻的时候给我们的身体增加热量，它是非常滋补的。特别是给小孩吃很好，又滋补，又健脾胃。有些小孩不爱吃饭，面黄肌瘦的，这个饭吃起来又香又甜，孩子经常吃，就能长得胖一点。

消寒糯米饭

原料：糯米2两、红枣10个、腊肉1两、猪板油、陈皮少许

做法：

1.糯米泡两小时后，沥干水分。

2.腊肉切片，红枣掰开去核备用。

3.猪板油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油渣和陈皮。

4.锅里继续放腊肉煸出油，捞出腊肉。

5.放入糯米用小火不停翻炒，炒的时间要长一点，炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，炒到红枣局部变黑，出焦香味后，加入煸过的腊肉一起拌匀。

6.出锅沥干油。

温馨提示

1.因腊肉也会出油，猪板油的量根据腊肉的肥瘦而定，但油一定要多才能将糯米炒熟。不喜欢猪油，也可以用牛油、黄油代替。不放腊肉也可以。

2.这道饭营养丰富，热量很高，不宜多吃。特别是老年人，在大寒那天吃一小碗就够了。

3.痰多的时候暂时不要吃。

问：这个红枣糯米饭气管病患者可以吃吗？对她的咳嗽会不会好点？

答：痰多的话，暂时不要吃。

问：我炒得不好吃，太硬。不知是不是猪油下得不够多。

答：油不够，或是炒的时间短，饭就会硬。