家庭培养豌豆芽的方法

家庭培养豌豆芽的方法 正确步骤

豌豆为蝶形花科豌豆属，1～2年生草本植物，每年秋末播种，来年春天至夏初收获，剥壳晒干成颗粒。如要变成豌豆芽菜，必须经过选种、洗种、浸种和喷水催芽等工序，然后才会变成脆绿的豆香芽菜。豌豆芽的特点：一次性催芽，多次性收获芽菜。

浸种容器与催芽容器

选种与浸种容器均和萝卜子芽容器一样，但在浸种催芽前都要洗净，经太阳晒干消毒。

选种与浸种

选种：种子有两种，一种为浅黄色，长得带扁形，另一种为草绿色，长得圆圆的，一般要选择当年或隔年新鲜、未经药物处理过的种子，色泽要光亮，颗粒要饱满。

浸种：把选好的种子在浸种前倒入盆水里沉浮一下，捞出瘪种，搓洗1～2次，然后倒入容器内，注入清水，水面高出种子2～3倍。首先把种子用55℃水搅拌浸种5分钟，然后用25℃～28℃温水浸种6～8小时直到种子充分膨胀，种皮皱纹消失，胚根初露为止。一般夏天直接用清水浸种需要10～16小时，冬天需要20～24小时。

催芽与收获

先在消毒过的容器底板上铺一层纸巾，用水喷湿，然后把浸好的种子均匀地平铺在纸巾上，随即把种子喷湿，盖上湿毛巾，或把容器放入纸箱或泡沫箱里并关盖好催芽。坚持每天向湿毛巾上均匀喷水3次，并每天开箱揭毛巾透气3次，每次5～10分钟。苗秧长到6～8厘米时要移入散射光处喷水催芽，但不能直接见阳光。

第一次收获：催芽8天后，芽苗长到10～18厘米、叶子变绿时，从种子3～4厘米上方处剪断，留下面一个芽眼，继续喷水遮光催芽，让其另长新梢。

第二次收获：当第一次收获后，时过5～6天，通过继续遮光、喷水、透气后新梢不断生长，时过8～9天后，苗长到10厘米以上，这时便可剪收，继续喷水催芽还可收获。

Tips　小贴士

如果房间光线很强，用黑布或黑塑料膜罩着遮光催芽。从催芽到见散射光之前，每天在室内把纸箱或泡沫箱打开，盖物揭掉，透气2～3次，每次5～10分钟，如果室内气温较高，每天多透几次气，避免芽苗萎蔫。