栽培技术方法 家庭怎么种植苋菜

家庭怎么种植苋菜 栽培技术方法

苋菜，别名苋青，为苋科苋属，原产热带美洲，在我国南方春夏普遍种植。它适应性较强，对土壤要求不高，但适应偏碱性的土壤，抗干旱较强，湿水适中，肥料以氮肥为主，适宜“综合水”浇施。苋菜是一种淡季菜，其他蔬菜尚未出世，苋菜正在及时供应。苋菜喜光照，生长适温为25℃～30℃。

容器与基质

容器：采用透气性较强的杉木板自制苋菜播种容器，规格为75厘米×45厘米×20厘米（长×宽×高），数量2个。基质：选取山叶土40%、菜园土30%、木屑、灰烽火煤灰15%、河沙10%、发酵过干饼肥5%，混合捣碎，拣出碎石和渣滓，室内存放月余后播种备用。

选种与播种

选种：选择适合家庭种植的苋菜品种有彩叶苋菜、绿叶苋菜和红柳叶苋菜等。这些苋菜种子萌发力强，易于播种，便于养护，适合家庭窗台、阳台小面积种植。

播种：在播种前先把容器用清水洗净，经太阳晒干消毒，然后在容器底板上铺一层排水层（炉渣），放好底肥铺好基质，稍压平用水喷湿，因品种不同而与细炉灰和匀分别在容器内撒种，上面盖一层2厘米厚的细炉灰，用喷雾法喷水。为防止下雨冲打种子和幼苗，用竹片在容器内发弓，扎制遮雨罩，下雨时及时用塑料薄膜罩着，雨停揭开向阳养护。

间苗与养护

间苗：当种子萌发露出基质后，暂时不能洒大水，只能喷雾，避免芽苗倒塌，等苗长至3片真叶稍壮实些再洒水。这时把密集的苗秧间稀些，促进苗秧长壮实些。

养护：当间苗后，及时加强肥水养护，除保持容器内水分间干间湿外，每周用“综合水”喷施一次，促使苋菜叶肥茎壮。

分批收获

红苋菜收获：当红苋菜经播种、间苗、浇水施“综合水”后，历经12～15天，长到20厘米高时，便可收获（摘茎叶收获），每收获一次施肥水一次，可进行多次收获，直到开花结果为止。

青柳苋菜收获：与红苋菜一样，经播种（直播）、间苗、浇水施“综合肥水”，历经12～15天长到20厘米高时便可摘茎收获。每收获一次，加强肥水养护一次，可进行3次以上的收获。

花苋菜收获：当花苋菜经播种、间苗，肥水养护后，历经12～15天苗株长到20厘米时便可进行收获，可进行多次收获直到开花结果为止。

Tips　小贴士

烹调苋菜时间不要过长，火要旺，快速炒为宜，避免营养流失。苋菜中含有很多水分，烹调苋菜时不要加水，否则炒出来的苋菜味道不爽口，感到淡淡的。

烹调苋菜时适宜加些生大蒜，味道会更好。苋菜与螃蟹同食，易引起中毒；苋菜与鳖肉同食，易引起消化不良。

营养与功效

苋菜性味甘凉，全株清热明目、清肝解毒，凉血散瘀、利大便。苋菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质，有利于强身健体，提高人的机体免疫力。

苋菜中不含草酸，其中含有大量钙和铁，易被人体吸收，也可促进儿童的生长发育。

苋菜适宜一般人群用，尤其适合老年人、幼儿、妇女、临产、孕妇及减肥者食用，但胃肠有寒气、易腹泻、阴盛阳虚体黄、脾胃便溏者不宜食用；脾胃虚寒者忌食。