茴香有什么药用价值和禁忌人群

温中止痛的大小茴香有什么药用价值和禁忌人群

茴香，又名“怀香”“香籽”“香丝菜”，有使人精神振奋、重新添香之意，故名（回香）。有大茴香、小茴香两种，都是生活中常用的调味香料。大茴香颜色紫褐，呈八角星状，故名“八角茴香”，俗称“大料”，是木本植物八角树的果实，为我国特产；有强烈的芳香气味和甜辣味，香气来自其中挥发性的茴香醛。八角是制作冷菜以及炖、焖、卤制菜肴时不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。小茴香是草本植物茴香菜的种子，它的茎叶部分（茴香菜）也具有香气，常常用来作包子或饺子等食品的馅料（应先用开水焯一下）。

【营养及药用价值】

大小茴香的性味、归经和功能作用几近相似，性温、味辛、甘；入脾（经）、胃（经）、肝（经）、肾（经）；含有挥发油（主要为茴香油、茴香脑、茴香醚、茴香醛、茴香酮、甲基胡椒酚等）、碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、少量脂肪和膳食纤维以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等元素。能除鱼肉中的腥膻味，具有醒脾开胃、促进食欲、疏肝理气、和胃止痛、温经散寒、消肿散结等功用，主要用于治疗慢性胃炎、脾胃虚寒、脘腹冷痛、食少吐泻、溃疡病、蛔虫腹痛、慢性痢疾、便秘、虚寒腰痛、遗尿、小便不利、疝气、阴囊肿痛、睾丸肿胀、月经不调、痛经、赤白带下等病症。

八角对结核杆菌有明显抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。

1.胃寒疼痛：茴香油有温中散寒、理气止痛作用，能促进唾液和胃液分泌，增加食欲和胃肠蠕动，帮助消化，有助于健运脾胃、缓解痉挛、减轻疼痛。可以取小茴香少许，炒后煎汤取汁，然后加大米煮粥食用。

2.肝气犯胃、胸胁及脘腹胀痛：小茴香30克，枳壳15克，微炒、研末，每次用温开水或盐开水送服6克，每日2～3次；小茴香、枳壳、乌药、川厚朴各10～12克，佛手、陈皮、甘草各8克，加水煎至300毫升取汁，每日分2次温服。

3.慢性胃炎、胃寒冷痛：大茴香9克，加酒适量煎水服；或研末调白糖冲服，每日2次；舌苔白厚、舌质淡、频泛清涎者加桂枝4～6克，干姜3克，水煎取汁服；舌苔黄厚者加蒲公英15～18克，藿香、砂仁、白蔻仁各6～8克（后3味均后下）。

4.虚寒性胃痛、溃疡病：小茴香6～9克，红糖适量，水煎取汁，每日饭前分2次服用；小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、田七粉（炒）各15克，延胡索12克，大黄6克，共研极细末，装入胶囊，每饭前空腹时用温开水送服3粒，每日3次。

5.寒性腹痛：小茴香、胡椒各等份，研末，每次用少量白酒送服3克，每日2次。

6.小儿吐奶、腹泻：小茴香9克，水煎，代茶饮。

7.小儿感寒伤食腹胀：大茴香30克，肉桂、生姜、鸡内金各10克，共研末，加食盐250克，共炒热，装入布袋，趁热敷于小儿脘腹部，每日1次，直至痊愈。

8.消化不良、食欲不振：茴香50克（洗净、研末），大米200克，先将大米煮熟后关火，加入茴香末，焖5分钟后食用。

9.蛔虫腹痛：小茴香10克，南瓜籽20克，共焙干研末，每天晨起空腹开水送服10克，连续3日。

10.慢性痢疾：小茴香9克，石榴皮15克，水煎取汁服，每日1次。

11.便秘：茴香醚具有刺激作用，对消化系统能加速和增强胃肠蠕动，可促进排便，缓解腹部胀痛。可用大茴香7个，麻子仁15克，葱白7根，共研碎、捣烂，水煎取汁服，每日2次。

12.肝脾肿大：小茴香、青皮、海带各25克，荔枝核15克，水煎取汁常服，每日1剂。

13.白细胞减少：茴香脑（茴香烯）能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用（主要升高中性粒细胞），可用于白细胞减少症。

14.肾虚腰痛：小茴香10克（炒香、研末），猪肾1个（剖开、多层不断），分层加入茴香，纸包煨熟，1日内分2～3次用温黄酒送服，连服1周。

15.遗尿：小茴香6克，桑螵蛸15克，装入猪膀胱内，焙干、研末，每次冲服3克，每日2次。

16.小便不利：大茴香7个，麻仁15克，葱白7根，共研末、捣烂，水煎取汁服，每日2次。

17.月经不调：小茴香、青皮各15克，置于250克黄酒中浸泡3天。每次饮服15～30毫升，每日2次。若不能饮酒者，可以用醋代之。

18.气滞血瘀之痛经：小茴香6克（研末），当归12克，枳壳15克，后2味水煎，饮服时冲入1/2小茴香粉，每日2次。月经来潮前1周左右连续服4～5剂。

19.赤白带下：小茴香120克（炒黄），置于500毫升黄酒中，煮沸数次，凉后装瓶备用，一日三餐饭前温服20～30毫升。

20.产后乳少：小茴香种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。

21.颈淋巴结核：小茴香10克，海带、海藻各15克，水煎取汁服，每日2次。

22.睾丸肿胀、鞘膜积液：小茴香、苍耳子各9克，水煎取汁服，每日2次；小茴香、木香各6克，木通、枳壳、黄柏、槟榔各9克，白芍、川楝子各12克，生薏苡仁24克，水煎取汁服，每日1次。

23.睾丸炎肿痛：小茴香10克，海带、海藻各20克，水煎取汁服，每日1～2次。

24.疝气：寒疝绕脐痛用小茴香、橘子核、山楂肉各等份，焙枯、研细末、混合，每次用温黄酒送服6克，每日2～3次；阴囊坠胀疼痛：小茴香16克，胡椒10克，共研细末，酒糊为丸，每次用温酒送服3～6克，每日2次；小茴香20克，山楂核、荔枝核、橄榄核各等份，后3种核共烧存性研末，用小茴香煎汤，于清晨空腹送服10克，连续5日；间歇期疼痛不发作时用大茴香、枳壳各30克，共焙干研末，每次用温黄酒送服3～6克，每日2次。

清代末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫在中国乘船游览杭州西湖，正当他尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气发作，痛得他捧腹大叫。这时，随行的俄罗斯医生束手无策，幸好船夫向他推荐了一位老中医，老中医用中药小茴香1两，研成粗末，让米哈伊洛夫用2两浙江绍兴黄酒送服。大约过了20分钟，他的疝痛奇迹般地减轻并很快消失。得知自己的疼痛是被茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一时也被传为佳话。

25.年老体衰、牙根松动、脾肾阳虚、腰酸腿软：小茴香20克，干花椒50克，混合后微炒、研为细末（可炼蜜为丸），每次用温水送服3～6克，每日2次。

26.口臭：口气重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。

【小食谱】

茴香豆：现介绍一下我国近代著名文学家、思想家鲁迅先生笔下的孔乙己特别喜爱吃的茴香豆的做法：蚕豆500克（泡一夜后取出控水），茴香、桂皮、盐各6克。锅中加水1000毫升左右，放入蚕豆（以水没过豆面为准），旺火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右，一次性放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开后再改用中、小火焖煮1～1.5小时，至豆酥入味即成。

注意事项

1.茴香性燥热，脏腑有实热、阴虚火旺者不宜。

2.即或是虚寒体质的人，也不宜短期大量食用，每天不宜超过10克，多食会有损视力、生疮长疖。

3.对茴香过敏者忌服。