鸽子蛋能炒着吃吗

可以炒着吃。

鸽子蛋属于禽蛋类食物，具有不错的营养价值，不管是水煮或是煎炒食用，味道都是不错的，并且经过一段时间的热油煎炒，可以去除一些本身具有的腥膻味，另外，搭配韭菜、小葱、肉类等食物烹饪，会更加美味！

有营养。

将鸽子蛋炒着食用，不仅不会过多损害其中的营养物质，还更加有利于人体消化及吸收，由于鸽子蛋中所含的丰富优质蛋白质，需要经过高温加热之后，使之蛋白质变性，才容易被人体所接收消化，因此鸽子蛋炒着吃，有利于机体吸收营养物质，具有不错的营养价值。

食材：五花肉、鸽子蛋、口蘑

配料：冰糖、桂皮、姜片、八角、红辣椒等调味料。

做法：

1、在锅中放入鸽子蛋，倒入适量凉开水，加入一小勺盐，中火煮开后转小火，慢煮上3分钟；

2、捞出后放进冷水中，方便去壳备用；

3、将五花肉放入锅中，倒入姜，葱段和料酒一起煮，之后捞起；

4、爆香葱段，以及八角，干辣椒，桂皮，姜片。

5、翻炒几下后，倒入适量的料酒，红烧汁和冰糖；

6、这时再倒入五花肉，大火煮20分钟，再倒入鸽子蛋，再煮20分钟。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味；大火收汁即可。

食材：鸽子蛋、红辣椒、干木耳、青辣椒。

辅料：大葱、海鲜酱油、耗油、白糖等调味料。

做法：

1、将鸽子蛋凉水下锅，中火煮开后转小火，剥去外壳。

2、起锅热油，倒入鸽子蛋炸至金黄、沥干备用。

3、木耳泡发一段时间，洗净、将青红椒切块。

4、爆香葱花，倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。

5、倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。

6、翻炒均匀即可。

不建议超过10个。

虽然鸽子蛋含有多种营养物质，富含优质蛋白质，但是不适合大量食用，不利于人体对其中营养物质的吸收及消化，另外，鸽子蛋中的胆固醇含量比鸡蛋还要高，因此需要适量食用，每天最好不要超过10个，避免影响身体健康。

鸽子蛋是一种营养价值丰富的蛋类的食物，当中含有不少的蛋白质、核黄素、氨基酸、碳水化合物、锌、铁及多种维生素，营养价值比较高，适当食用可以补充营养，利于身体健康。

鸽子蛋不仅蛋白质含量丰富，其中还含有不少机体必需的氨基酸、磷脂等成分，能够一定程度上促进人体生长发育的重要物质，为体液免疫提高原料，提高身体的免疫功能，预防疾病。

鸽子蛋中含有的卵磷脂和脑磷脂等营养物质，这些营养物质是大脑神经活动不可缺少的营养成分，适合青少年适当食用，具有一定的健脑益智功效。