栽培技术方法 家庭怎么种空心菜

家庭怎么种空心菜 栽培技术方法

空心菜，别名蕹菜、竹叶菜、通菜等，为旋花科红薯属一年生蔓性草本植物，产自热带。水陆均可生长，营养价值较高，适用性强。其品种有子蕹、藤蕹两种。繁殖很简单，既可播种又可扦插，还可根蔸栽培。喜氮质肥，养护容易，土壤要求不严，喜阳光好温暖，怕寒冷，有霜冻的地方冬天不宜种植，生长适温为23℃～28℃为宜。叶片光滑，有深绿、浅绿两种，适宜在春夏秋生长。它是家庭常食的一种绿色蔬菜、其味道可口滑润。

容器与基质

容器：选用中号陶瓦盆，经洗净太阳晒干备用。

基质：采用与香葱一样的基质，栽前要经太阳晒白杀菌。

选苗与栽培

选苗：在春天或秋天到菜市场买一把带根的空心菜，留两片节叶，从靠近节疤上剪断，上节可以选吃，根蔸可做栽培备用。

栽培：趁阴天用培养土和中号陶瓦盆进行栽植。栽时注意放好排水层和底肥，栽培后浇透压蔸水，移入半阴地方养护4～6天后再向阳。

养护与收获

养护：当栽培成活后要注意修剪和肥水养护。栽后易出现黄叶黄茎，要及时剪除，避免影响生长，并用带氮质“综合水”逗苗，促苗秧快速生长。

第一次收获：当空心菜经肥水养护长到20厘米高时，保持2～3个节，从节上分别剪断进行第一次收获，收获后松松表土，加强肥水养护，促使茎叶再继续生长。

第二次收获：当第一次收获后，及时加强肥水养护，菜苗长得翠绿可爱，约长到20厘米以上时又可进行摘取茎叶，进行第二次收获。只要不断养护好，还可以进行多次收获，直到老化为止。

Tips　小贴士

如空心菜因天气炎热失水发软时或枯萎，在炒制前先把菜条放入清水里浸泡半小时，可恢复原状鲜嫩、翠绿，便于选菜烹调。

烹调空心菜时，火要大，并要快炒，避免营养素流失。

烹调空心菜时要把老梗摘去，以免吃起来生涩难咽。

空心菜适合一般人群食用，尤其适合便血、血尿、“三高”患者以及口臭者食用；但体质虚寒、大便溏泄者不宜多食；血压偏者、胃寒者应慎食。