橄榄有什么药用价值和禁忌人群

清肺利咽润喉，食药两用橄榄有什么药用价值和禁忌人群

橄榄，因为就算是长熟了其颜色仍然是青色的，故名“青果”，又称“甘榄”“山榄”“橄桢”“青子”“忠果”“谏果”“福果”“余甘子”等。

俗话说：橄榄好吃回味甜。生的橄榄食用时，味苦带涩，稍后才有甘甜之味。橄榄于秋季采收，洗净鲜食或加工成咸橄榄（以盐水浸渍后晒干）、五香橄榄、甘草橄榄等，不仅别具风味，且有开胃消食的功效。

橄榄油更是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，被认为是迄今所发现的油脂中最符合人体营养的油脂。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方国家被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效——提高免疫、防癌抗癌、养颜美容、抗老防衰。人无论是生长发育时期，还是进入老年时期，橄榄油都是最佳食用油。尤其对婴幼儿的发育极为重要，其基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。妇女孕期及哺乳期常食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可提高婴儿智力。

【营养及药用价值】

橄榄，性平、偏凉，味甘、酸；归肺（经）、脾（经）、胃（经）；含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、食物纤维、亚油酸等不饱和脂肪酸以及钙、钾、磷、硒、铁、锌等物质。具有清肺热、止咳喘、生津液、利咽喉以及抗癌解毒等作用，主要用于肺燥咳嗽、百日咳、咽喉肿痛、便血、癫痫、妊娠呕吐、冻疮、牙龈红肿、鱼骨鲠喉、酒及鱼鳖中毒等。

1.上呼吸道感染、流感、流脑、白喉：鲜橄榄3～5枚，鲜白萝卜60克，开水泡服或水煎代茶；橄榄肉60克，浓煎，再加明矾30克熬膏，每次开水化服9克，每日3次。适宜于咽喉红肿热痛并有痒感者。

2.肺热或肺燥咳嗽：常吃橄榄果（含化）；或橄榄（去核）开水泡开代茶；鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个（切碎），水煎取汁代茶饮数天；卤（咸）橄榄20个，豆腐皮50克，水煎取汁服。每日1次。

3.百日咳：生橄榄20个，冰糖30克，炖煮，每日分3次服食，连服2周，适宜于痰偏黄者。

4.腹胀：盐橄榄30枚（煅烧成炭、研细末），每次饭后生姜汤冲服5克，每日3次。

5.急性胃肠炎：卤橄榄9～15克，烧灰研末，开水送下。每日1～2次。

6.腹泻：橄榄核4个，焙干研末，开水送服。

7.痢疾：生橄榄7粒，炖服；橄榄或橄榄核仁适量，烧灰（存性）研末，每次用米汤送服10克，每日2～3次。

8.坏血病（维生素C缺乏症）：鲜橄榄30个，水煎取汁服。每日1剂，连服3周。

9.高血脂、单纯性肥胖症：压榨橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到90%以上。在降低血液中的胆固醇、预防动脉硬化、冠心病以及减肥方面具有较好疗效。

10.皮肤不佳：橄榄油有很好的润肤、养颜美容功效，可以广泛地用于敷面、除皱、护发、润唇、护足、上妆或卸妆等。

11.癌症：橄榄富含维生素C，能阻断亚硝基化合物的合成，因此常吃橄榄能防癌抗癌。

12.癫痫：橄榄400克，加水煮开，捞起橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状，装瓶备用，每次用开水送服15毫升（加白糖调味），早晚各1次；橄榄500克（去核、捣烂），郁金、明矾各250克，橄榄、郁金加水先后浓煎取汁3次，再混合，加明矾收膏，每次温开水送服15毫升，每日2～3次。

13.妊娠呕吐：青橄榄适量（去核、捣烂），水煎代茶饮。

14.急性皮肤炎症（如湿疹皮炎、红斑、女阴溃疡、男性阴囊表浅溃疡等）：橄榄煎液湿敷；生橄榄500克，捣烂，加水500克，慢火煎至汤呈草青色，用消毒棉花吸药液敷患处。具有收敛、消炎及减少渗出的功效。

15.冻疮：橄榄油直接涂抹局部；生橄榄适量，捣汁外敷；橄榄核适量，烧灰，猪油调涂患处。

16.乳头皲裂：橄榄油直接涂抹局部；橄榄核仁烧存性，研末，香油调敷患处。

17.前阴溃疡：橄榄油直接涂抹局部；橄榄适量（烧存性研末），儿茶（研末）50克，混匀，以香油调涂患处。每日1次，连续5～7次。

18.鱼骨梗喉、鱼蟹中毒：生橄榄嚼汁缓慢咽之；橄榄适量，捣汁服或煎浓汁饮服。古代文献记载还能解河豚鱼毒。

19.毒蕈中毒：鲜橄榄100克（去核、捣烂），加少量水调匀，绞汁服。

20.醉酒：橄榄适量，捣汁服；橄榄肉10个，煎水灌服；生橄榄20个，冰糖30克，炖煮顿服。

21.耳内外生疮溃烂：橄榄油涂擦局部；橄榄核烧灰存性，香油调敷患处。

22.口唇干裂生疮：橄榄油涂擦局部；橄榄核仁适量（炒枯、研末），用猪油或橄榄油调成膏，涂患处。

23.牙龈红肿：橄榄核仁烧存性，敷患处，每日2次。

24.急性喉炎：生橄榄7粒，萝卜250克，水煎当茶饮。

25.慢性咽喉炎、干痛、嘶哑：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次；生橄榄20个，冰糖30克，炖煮顿服；橄榄6枚，绿茶6克，胖大海3枚，蜂蜜1匙，先将橄榄煎沸片刻，然后冲泡绿茶、胖大海，闷盖片刻，加入蜂蜜调匀，徐徐饮汁，每日2次。

26.喉癌咳嗽、咽部不适：橄榄30克，罗汉果1个，加清水适量，小火煎30分钟，饮用其汤，每日2次。

【小食谱】

橄榄酸梅汤：生橄榄60克，酸梅10克，水煎取汁，加白糖调味食用。有生津止渴、清热解毒作用，用于急性咽炎、急性扁桃体炎、咳嗽痰稠、醉酒烦渴等症。

橄榄芦根汤：咸橄榄4枚，芦根30克（鲜品用100克左右），水煎取汁服。有清热生津、解毒利咽、降火除烦作用，适用于感冒、肺热咳嗽、胃火牙痛、咽喉痛。

橄榄葱姜汤：生橄榄60克，洋葱15克，生姜、紫苏叶各10克，水煎、取汁，加少许食盐调味饮用。有发表散热、健胃和中作用，适用于风寒感冒、发热头痛、鼻流清涕、咽痒、胸闷胀满、呕吐等症。

注意事项

1.橄榄味酸涩，一次不宜大量食用。

2.气虚体质、胃溃疡、胃酸过多病人慎食，脾胃虚寒疼痛忌食。

3.橄榄油不宜与其他油类混合食用。

4.胃肠功能紊乱、急性胃肠炎、痢疾患者不宜多食橄榄油。

5.市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明用矾水浸泡处理过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。