花生有什么药用价值和禁忌人群

长生果——花生有什么药用价值和禁忌人群

花生，又名“落花生”“落地生”“长生果”，营养丰富，生吃、熟吃均能滋补身体、益寿延年。花生吃法丰富多彩，花生糖、花生酱、花生油、炒花生、水煮花生、炸花生米、盐焗花生米、奶油花生米、五香花生米、花生煲汤以及各种花生糕点……都是国人十分喜爱的保健食品。

【营养及药用价值】

花生性平、味甘；归肺（经）、脾（经）、胃（经）；含脂肪、糖、蛋白质、淀粉、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、膳食纤维、多种氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及钾、钠、钙、镁、磷、铁、硒、锰等20多种元素。具有润肺止咳、健脾和胃、控制食欲、降低血黏度、减肥、补血催乳等作用，主要用于咳嗽、食欲不振、胃痛、便秘、小儿消化不良、高血压、失眠、白带、鼻窦炎、血小板减少以及各种出血症等病症。

1.咳嗽痰多：生花生仁1把，捣碎，放入牛奶中煮沸，然后趁热服用，每天2～3次；花生仁、大枣、蜂蜜各30克，水煮极烂服食，汤代茶饮。

2.干咳无痰或少痰：花生米、白果、百合、北沙参各25克，水煎取汁，加冰糖适量，每日1剂。

3.百日咳、咽红或舌有瘀点：花生米、冰糖各适量，分别研碎，先熬冰糖，后加入花生，待黏稠时盛起，切块食用；花生仁、西瓜子（捣碎）各15克，红花1.5克，冰糖30克，水煎当茶饮，并吃花生仁。

4.哮喘：花生仁、冰糖、霜桑叶各15克，合煮至花生烂透，去桑叶而食之。每日2次。

5.食欲不振：花生米30克，焦山楂15克，混合炒香，随意食用。

6.反胃：花生米适量，煮熟常吃。

7.胃痛、胃溃疡：花生仁2把，加鸡蛋1～2个或猪肚1个炖食；花生米适量，酒炒至半生半熟，每天早上空腹吃20～30克，连续1周。

8.便秘：常吃生花生，有润肠通便的作用。

9.肥胖：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉饱的时间很长，所以，经常以花生当零食的人饭吃得比较少。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

10.失眠、多梦：花生壳30克，红枣10粒，小麦15克，水煎取汁睡前饮（忌浓茶、咖啡、海鲜），连服1周，疗效显著。

11.高血压：花生仁适量，用醋浸泡1周后，每晚睡前嚼7～8粒；花生壳120克，水煎取汁服或焙干研成细粉，每次温开水冲服1.5克，每日2～3次，连服月余。

12.心血管疾病：花生中的脂肪酸和一种“白藜芦醇”的化合物，能降低胆固醇和血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量，降低血黏度，预防动脉硬化。减少患心脏病的几率，让心脏更加健康。有观察表明，经常吃去皮花生米，患冠心病的风险能减少35%左右。法国人爱吃花生之类的坚果仁，尽管他们的饮食中含有较多的脂肪和胆固醇，然而，心脏病患者却少得出奇。也可以用花生壳适量，炒枯、研末，每服9克，每日1次。若无不良反应，可常服。

13.血糖不稳：花生能减缓胃肠对糖分的吸收，如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。有研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低20%左右。

14.血友病、紫癜：花生米120～180克（带皮），1日内吃完；花生米衣5～10克，大枣10枚，水煎取汁常服。

15.血小板减少、各种出血症、紫癜、贫血：花生衣60克（红皮），水煎取汁，每日分3次服；花生仁加红枣、鸡蛋或猪肚炖食，常服，提升血小板的凝血时间。

16.脑力不足：花生仁内含人体不能合成的8种必需的氨基酸，而且比例恰当，常吃能健脑益智，提高记忆力。

17.慢性肾炎：花生（连衣）、大枣各60克，水煮后食花生和枣，汤代茶饮，连服月余，能控制蛋白尿。伴有水肿者，以花生、红糖等份，煮水代茶，频服。

18.腹水：花生仁、赤小豆各120克，水煎服。每日2次，连服1周。

19.营养不良性水肿：花生仁60克，鲫鱼1条，清蒸至烂，加酒少许服之。隔日1次。

20.腿脚无力、肌肉萎缩、皮肤干燥：花生仁90克，赤小豆、大枣各60克，大蒜30克，水煎，每日分2次服。

21.白带：花生120克，冰片0.2克，共捣如泥，每日早晚空腹时白开水送下。

22.产后乳少、奶水不畅：花生90克，猪蹄1只，共炖服，连食1周；花生适量，捣烂，煮大米粥，连服数日。

23.皮肤病：花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2的不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

24.黑痣：花生米适量，烧焦、捣碎，用酒精调制，每晚睡前涂抹在黑痣上，包扎，第二天晨洗掉，连用半个月，可除。

25.鼻窦炎：花生7粒，放铁罐内，上面糊纸，中间开小孔，置火炉上，候烟从孔冒出，烟熏鼻孔，烟尽为止。每日1次，连续30日。

26.声哑、失音：花生米、百合各30克，水煎服，连服数日。

27.牙出血：花生红衣5克，藕节30克，水煎取汁，含漱。每日2次，连用3天。

28.癌症：花生有一定抗癌作用，能减少结肠癌风险。有观察表明：每周至少吃2次花生的女性患结肠癌的风险降低50%以上，男性能降低近30%。

注意事项

1.生花生有轻泻作用，体虚、寒湿、肠滑便泻者不宜。

2.霉变的花生含有特强致癌物质黄曲霉素，切忌食用。

3.花生仁炖吃最容易吸收其全部营养，身体虚弱或胃溃疡患者以及消化功能差的小儿，最好将花生仁炖熟后打磨成浆汁，食用时可加少量的糖调味。